- Filet van hoenderborsies - 4 stukke
- Soetrissie - 1 stuk
- Chili peper - 4 stukke
- Suurlemoen - 1 stuk
- Knoffel - 1 Tand
- Olyfolie - 1 st. 'n lepel
- Paprika - 1 teelepel
- Sout - 1/2 Teelepel
Peper word gewas, skoongemaak van sade. Wees versigtig wanneer jy chilipepers skoongemaak het - dit is beter om dit met handskoene skoon te maak, anders sal die vel op die palms brand. Sny die pepers chaoties in stukkies van verskillende groottes, sit dit in 'n kastrol, gooi olyfolie en sap van 'n halwe suurlemoen. Braai op lae hitte vir 8-10 minute. Verwyder die pepers uit die vuur, voeg 'n teelepel gedroogde paprika, knoffelhuisie en sout by. Maal dit met 'n blender tot glad. Ons neem 'n stukkie hoenderfilet en maak dit drie taamlik diep insnydings. Ons versprei die stukkies filet in 'n bakgereg en gooi dit oorvloedig met 'n pittige pepersaus. Die sous moet baie goed in die snitte kry. Van bo kan jy 'n bietjie olyfolie sprinkel om 'n kors te vorm. Ons sit die vorm vir bak in die oond en bak vir 30 minute by 'n temperatuur van 200 grade. Sit hoenderpiri-piri by 'n warm tafel met vars groente of gekookte aartappels. Bon Appetit!
Porsies: 3-4