- Bees (beste van alles - scapula) - 700 gram
- Eier Hoender - 1 stuk
- Sout - 1 teelepel
- Swartpeper - 1/4 Teelepels
- Marjolein - 1 teelepel
- Gedroogde Basil - 1/2 Teelepels
- Mozzarella - 200 gram
- Koring Meel - 50 gram
- Kersietamaties - 100 gram
Beesskulp of ander lende word in gehakte vleis verander. Ons voeg eier en speserye by die vulsel. Weereens, roer goed voorgevoel. Dit moet homogeen en goedvormig wees. Neem 'n stukkie gehakt vleis oor die grootte van 'n pruim, maak 'n koek daarvan. In die middel van die koek sit ons 'n mozzarella bal - omtrent die grootte van 'n okkerneut. Ons draai die vleiskoek sorgvuldig so dat die bal daaruit blyk. Die bal moet dig wees, anders sal die kaas lek. Elke vleisbal moet in 'n klein hoeveelheid meel gerol word. Sprei dan die balle op 'n bakplaat, geoliede of bedek met bakpapier. Ons sit die pan in die oond, verhit tot 180 grade, en bak vir 20 minute. Dan neem ons die bakplaat uit, sit elke bal 'n klein stukkie mozzarella-kaas en 'n halwe kersietamatie. Ons sit nog 'n 2-3 minute in die oond en bedien dit aan die tafel.
Porsies: 3-3