Gebakte oondbak met spek

1. In die eerste plek ontdooi ons die flakige, deeggemaakte deeg. Smeer met olie is nare bestanddele: instruksies

1. In die eerste plek ontdooi ons die flakige, deeggemaakte deeg. Smeer die pan met 'n botter (verkieslik diep) en rol die deeg daarop uit. 2. Berei nou die sous voor. Meng knoffel en meng dit met suurroom, voeg 'n bietjie peper, sout en basiliekruid by. Die mengsel wat uitgedraai het, smelt ons die deeg. Sny die spek in stukkies en sit dit op die sous. 3. Spoel die tamaties, sny dit in sirkels en versprei dit bo-op die spek. 4. Kooksoffel: Met 'n fyngraaier rommel ons harde kaas, breek eiers daarin in, voeg 'n bietjie room, peper en sout by. Ons meng alles goed. 5. Gooi die oondbak in die mengsel. 6. Verhit die oond en stuur ons oondbak daarin. Ons bak omtrent vyf en twintig of dertig minute. Die soufflé moet "gryp".

Porsies: 6