Sorrel: die beste resepte met 'n foto, oes vir die winter

Sorrel is 'n ware pakhuis van allerhande vitamiene, organiese sure en minerale. Dit is veral waar in die vroeë lente, wanneer die liggaam dringend aanvulling van vitamien "reserwes" benodig. Oor die voordele van sout het selfs in antieke Rusland geweet, so in die ou Russiese kombuis kan jy 'n verskeidenheid geregte vind uit die groen blare van hierdie meerjarige plant. In watter skottel is sout? Resepte vir geregte kan vir 'n lang tyd genoteer word, aangesien dit nie net nuttig is nie, maar ook 'n werklike universele bestanddeel. In hierdie artikel het ons vir u 'n beter keuse van resepte met foto's van sout voorberei.

So, uit vars blare van sout kan voorberei word: groen koolsop met eier, okroshka, sop, groenteslaai, pastei, oondbak, charlotte en baie ander ongelooflik lekker en gesonde geregte. Daarbenewens kan die sout vir die toekoms vir die winter gekook word - marineer in 'n pot, droog in die oond of vries in die vrieskas.

Vars sout - resepte met foto

Geregte van sout het 'n verfrissende smaak, met 'n aangename "suurheid". As gevolg van die hoë konsentrasie malies en oksaalsuur, lewer hierdie blare uitstekende sop en sop wat hulle smaak vir 'n paar dae behou. 'N unieke kenmerk van smaak is die verkryging van soet smaak na hitte behandeling. Daarom word die blare van die plant 'n lekker vul vir pasteie en selfs lekker en gesonde drankies.

Groen borsch met sout en eier - 'n klassieke resep met beurtgebaseerde foto's

Met die koms van die lente wakker word die natuur met jong plante en die eerste blomme. Op hierdie tyd wil jy veral vars vars geure en aromas geniet. Groen borsch met sout en eier is een van die gunsteling lentegereegte, wat die winterspyskaart van ingemaakte produkte lekker diversifiseer. Hierdie resep benodig 'n stel eenvoudige en bekostigbare bestanddele. Maar die resultaat sal alle verwagtinge oortref! Produkte vir groen borsch: Stap-vir-stap resep:
  1. Ons begin met kook sous - spoel die vark onder lopende water en plaas dit in 'n pot met 'n inhoud van 4 - 5 liter.

  2. Dan moet jy die vleis met skoon water (3 liter) gooi en 'n sterk vuur aansteek. Na die kook met die hulp van geraas verwyder die gryswit skuim.

  3. Nou kan die vuur op die stoof effens verminder word, voeg 'n swart peper ertjies en 'n lourierblaar by die pan. Ons bedek die houer met 'n deksel en wag tot die vleis gereed is - ongeveer 1,5 - 2 uur.
  4. Terwyl sous gebak word, is dit nodig om hoender eiers in 'n klein houer te sit, water te gooi en medium vuur te maak. Moenie vergeet om 2 eetlepels by te voeg nie. asyn en 1 eetlepel. sout. Na 10 - 12 minute sal die gekookte eiers gereed wees.

  5. Gekookte eiers gooi koue lopende water en koel. Maak dan die dop skoon en knip die blokkies (1 - 1.5 cm) of sny dit net in 4 dele. Sny die eiers terwyl jy op die bord lê.

  6. Nou sal ons aartappels, wortels en uie voorberei - groente moet skoongemaak en gewas word. Aartappels word in blokkies gesny (deursnee 2 - 3 cm), in 'n diep houer geplaas en gevul met koue water. Dit sal die wortel "verdedig" van verdonkering.

  7. Uie moet in blokkies gesny word - 1 cm in deursnee. Plaas die bestanddeel in 'n aparte bak.

  8. Rou wortels vryf op 'n rasper of gesny rys en ook in 'n bak geplaas.

  9. Onder die resep moet sout voor die kook voorberei word - om stingels af te sny en strooi te kap. Groen ui, pietersielie en dille fyngekap en gemeng in een bak.

  10. Ons verwyder die vleis uit die finale sous en sit dit in 'n diep houer. Gesnyde aartappels word in 'n kastrol met sous en in medium hitte geplaas. Na afkoeling sny die vleis in stukke (2 - 4 cm), voeg by die pan en kook vir 10 - 15 minute.

  11. Gaan tydens die kook van die aartappels voort om die vulsel voor te berei. Braaipan moet op medium hitte geplaas word en voeg 3 - 4 eetlepels by. botter. Dan plaas ons 'n gekapte ui in 'n braaipan wat gebraai word totdat 'n goue kors gevorm word. Nou moet jy gerasperde wortels byvoeg en die groente bymekaar sit. Wanneer die wortel sag sal wees, voeg die inhoud van die braaipan by die pan - by vleis en aartappels. Gaan kook vir vyf minute.

  12. Dit bly in die pot groen, voeg sout en peper, lourierblaar by en kook vir nog 'n paar minute. Uiteindelik voeg ons gekookte en gekapte eiers by en verwyder na 2 - 3 minute die skottel uit die vuur. Ons heerlik lekker en aromatiese groen borsch met sout en eier is gereed! As jy wil, voeg ons suurroom of tuisgemaakte mayonnaise by elke porsie, en strooi vars vars kruie van bo af. Jy kan begin om hierdie stukkie kulinêre kuns te proe.

Aartappelslaai met sout - die oorspronklike resep met 'n foto

Om hierdie gereg voor te berei, moet jy verskeie aartappels kook (jy kan jonk wees) en in vier dele sny. Op 'n groot bord lê die sout, in stroke gesny, en gekapte kruie. Voeg die gekapte aartappels en liggies gesoute komkommer (2 stukke) by, ook in stukkies gesny. Voorgekookte kwartel eiers sny en gestuur na 'n slaai. Meng die voorbereide gereg en geur met plantaardige olie.

Kissel van sout - 'n heerlike resep met 'n foto

So 'n drankie is nie net verrassend lekker nie, maar ook uiters nuttig. Ons benodig: Gesuiwerde sout moet gedroog word, sny en in 'n kastrol geplaas word. Vul met water en prut vir ongeveer 5 minute op 'n klein vuur. Dan moet jy die massa deur 'n sif of sweep met 'n blender vee, voeg 0,5 liter water by en kook. Voeg suiker by. Stysel, verdun in koue water, moet jy in die oksaalse sous gooi. Voltooi kissel links om af te koel en kan gebottel word.

Ingemaakte sout - die beste resepte met 'n foto

Om lekker en gesonde geregte voor te berei, is nie net vars, maar ook ingemaakte smaak perfek nie. So 'n produk sal perfek al sy unieke smaak eienskappe behou. Daar is baie resepte - ons sal die interessantste van hulle oorweeg.

Sorrel, blik in blikkies

Lys van bestanddele (gebaseer op 'n 0,5 liter-blik): Blare van sout moet deeglik gesuiwer word onder lopende water en gedurende 20 minute geweek word. Sny dan die stamme en sny die blare in stroke. Voeg die sout by en meng die gesnyde massa. Gooi water in die houer en laat kook. 'N Derde van die gesnyde sout word in kokende water geplaas en kook vir 3 - 4 minute. Met die hulp van geraas neem ons blare uit die pan en dra dit oor na die pot (vooraf steriliseer). Ons stuur die volgende deel van die produk na kookwater, wat na 'n paar minute ook in die pot geplaas word. Ons rol die sout op en pak dit in 'n warm dik kombers. Na die volle verkoeling, sit die banke in 'n koel kamer. Uit die inhoud van een blik in die winter kan jy 'n drie liter-pot borsch voorberei. Bon appetit!

Gemarineerde sout

Maak die sout skoon en spoel dit af en laat dit dreineer. Sny dan in stroke, sit in 'n koperbak en kook aan die brand totdat dit sag is - sonder water. Na afkoeling word blare in 'n houtbak (van eikebome) gestapel en met gesmelte vet gegooi. In plaas van vet, kan jy ghee gebruik. Voordat jy die bakkie kook, skeur fyngekap of vee deur 'n sif. Dit is 'n goeie basis vir die maak van sop of sous.

Hoe sout sorrel vir die winter - video resep

Hierdie resep benodig nie water nie, maar net gesoute blare en sout (klip). So wanneer jy borstsop of sout kook, is dit nie nodig nie, want die produk bevat reeds genoeg sout. Nou weet ons hoe om sorrel te berei - die resepte is uiters eenvoudig en nuttig. En as jy wil, kan jy "swaai" by meer komplekse geregte wat jou familie en gaste met jou pragtige en delikate smaak sal onderwerp.