Sorrel is 'n ware pakhuis van allerhande vitamiene, organiese sure en minerale. Dit is veral waar in die vroeë lente, wanneer die liggaam dringend aanvulling van vitamien "reserwes" benodig. Oor die voordele van sout het selfs in antieke Rusland geweet, so in die ou Russiese kombuis kan jy 'n verskeidenheid geregte vind uit die groen blare van hierdie meerjarige plant. In watter skottel is sout? Resepte vir geregte kan vir 'n lang tyd genoteer word, aangesien dit nie net nuttig is nie, maar ook 'n werklike universele bestanddeel. In hierdie artikel het ons vir u 'n beter keuse van resepte met foto's van sout voorberei.
Vars sout - resepte met foto
Geregte van sout het 'n verfrissende smaak, met 'n aangename "suurheid". As gevolg van die hoë konsentrasie malies en oksaalsuur, lewer hierdie blare uitstekende sop en sop wat hulle smaak vir 'n paar dae behou. 'N unieke kenmerk van smaak is die verkryging van soet smaak na hitte behandeling. Daarom word die blare van die plant 'n lekker vul vir pasteie en selfs lekker en gesonde drankies.Groen borsch met sout en eier - 'n klassieke resep met beurtgebaseerde foto's
- vark met 'n been - 700 gr.
- wortels en uie - 1 groot stuk
- Aartappels - 5 stuks.
- eier - 3 stuks.
- Botter - 3 el. l.
- sorrel - 1 groot bundel
- groente (vere van groen uie, dille, pietersielie) - op 3 - 4 takke
- suurroom - na smaak
- Asyn 9% - 2 el.
- sout - na smaak
- swartpeper (ertjies) - 3 - 4 stuks.
- swartpeper en geurige (grond) - na smaak
- lourierblare - 2 - 3 stuks.
- gedistilleerde water - 3 liter
- Ons begin met kook sous - spoel die vark onder lopende water en plaas dit in 'n pot met 'n inhoud van 4 - 5 liter.
- Dan moet jy die vleis met skoon water (3 liter) gooi en 'n sterk vuur aansteek. Na die kook met die hulp van geraas verwyder die gryswit skuim.
- Nou kan die vuur op die stoof effens verminder word, voeg 'n swart peper ertjies en 'n lourierblaar by die pan. Ons bedek die houer met 'n deksel en wag tot die vleis gereed is - ongeveer 1,5 - 2 uur.
- Terwyl sous gebak word, is dit nodig om hoender eiers in 'n klein houer te sit, water te gooi en medium vuur te maak. Moenie vergeet om 2 eetlepels by te voeg nie. asyn en 1 eetlepel. sout. Na 10 - 12 minute sal die gekookte eiers gereed wees.
- Gekookte eiers gooi koue lopende water en koel. Maak dan die dop skoon en knip die blokkies (1 - 1.5 cm) of sny dit net in 4 dele. Sny die eiers terwyl jy op die bord lê.
- Nou sal ons aartappels, wortels en uie voorberei - groente moet skoongemaak en gewas word. Aartappels word in blokkies gesny (deursnee 2 - 3 cm), in 'n diep houer geplaas en gevul met koue water. Dit sal die wortel "verdedig" van verdonkering.
- Uie moet in blokkies gesny word - 1 cm in deursnee. Plaas die bestanddeel in 'n aparte bak.
- Rou wortels vryf op 'n rasper of gesny rys en ook in 'n bak geplaas.
- Onder die resep moet sout voor die kook voorberei word - om stingels af te sny en strooi te kap. Groen ui, pietersielie en dille fyngekap en gemeng in een bak.
- Ons verwyder die vleis uit die finale sous en sit dit in 'n diep houer. Gesnyde aartappels word in 'n kastrol met sous en in medium hitte geplaas. Na afkoeling sny die vleis in stukke (2 - 4 cm), voeg by die pan en kook vir 10 - 15 minute.
- Gaan tydens die kook van die aartappels voort om die vulsel voor te berei. Braaipan moet op medium hitte geplaas word en voeg 3 - 4 eetlepels by. botter. Dan plaas ons 'n gekapte ui in 'n braaipan wat gebraai word totdat 'n goue kors gevorm word. Nou moet jy gerasperde wortels byvoeg en die groente bymekaar sit. Wanneer die wortel sag sal wees, voeg die inhoud van die braaipan by die pan - by vleis en aartappels. Gaan kook vir vyf minute.
- Dit bly in die pot groen, voeg sout en peper, lourierblaar by en kook vir nog 'n paar minute. Uiteindelik voeg ons gekookte en gekapte eiers by en verwyder na 2 - 3 minute die skottel uit die vuur. Ons heerlik lekker en aromatiese groen borsch met sout en eier is gereed! As jy wil, voeg ons suurroom of tuisgemaakte mayonnaise by elke porsie, en strooi vars vars kruie van bo af. Jy kan begin om hierdie stukkie kulinêre kuns te proe.
Aartappelslaai met sout - die oorspronklike resep met 'n foto
Kissel van sout - 'n heerlike resep met 'n foto
- sorrel (250 - 300 gr.)
- water (0.5 liter)
- stysel (1 eetlepel)
- suiker na smaak
Ingemaakte sout - die beste resepte met 'n foto
Om lekker en gesonde geregte voor te berei, is nie net vars, maar ook ingemaakte smaak perfek nie. So 'n produk sal perfek al sy unieke smaak eienskappe behou. Daar is baie resepte - ons sal die interessantste van hulle oorweeg.Sorrel, blik in blikkies
- sorrel - 400 gr.
- water - 500 ml
- sout - 1 eetlepel.