- Aubergine - 350 gram
- Bulgaarse peper - 300 gram
- Tamaties - 200 gram
- Rooi ui - 1 stuk
- Olyfolie - 30 gram
- Basiliek, koljander, pietersielie - - Om smaak (sowat 4 gram)
- Sout, peper - - Om te smaak
Berei al die nodige bestanddele voor. Dan eiervrug en Bulgaarse Pepper heeltemal braai op 'n braai of bak in die oond. Bulgaarse peper word gesuiwer van sade en skil. Met eiervrug, dieselfde ding. Ons skil die tamatie van die skil af en laat dit half uur lank in kokende water val. Sny die tamatie fyngekap. Net fyngekap die eiervrug. Dobbel die pepers. Fyn kap groen. Sny ook die uie fyngekap. Ons sit alles in 'n slaaibak. Solim, peper. Voeg 'n bietjie olyfolie by en meng goed. Smeer die slaai in 'n slaaisousvorm, haal die hoender af en maak dit gereed!
Porsies: 1