Kalamaras Met Tamaties Kalamarata - 'n klassieke Napolitaanse gereg, gemaak van tamaties en inkvis, en word gekenmerk deur sy ligte en somer bui. Vetstowwe, ingesluit in die kategorie van dieetprodukte, is ryk aan vitamiene A, B1 en D, sowel as fosfor, kalium, kalsium en proteïene. Daarbenewens word hulle goed geabsorbeer en nie vetsugtig nie. Om nie tamaties te noem nie, wat bykans die beste produk teen die ouderdom is! Volgens dokters is daar geen beter dwelm teen vrye radikale nie. Hierdie eenvoudige gereg kan aangevul word met pasta, of net geniet, brood in tamatiesous saai. Bon appetit!
bestanddele:- Squid 400 g
- Olyfolie 20 ml
- Basil groen vars 0.5 bossie
- Pietersielie vars 0.5 bossie
- Uie 1 stuks.
- Sout 3 g
- Swartpeperpoeier 2 g
- Knoffel 4 dentikels
- Kersietamaties 400g
- Wyn wit droog 50 ml
- Stap 1 Om die gereg voor te berei, het jy plakkies, kersietamaties, uie, knoffel, sout, peper, olyfolie en wit droë wyn nodig.
- Stap 2 Was tamaties en sny in kwartiere.
- Stap 3 Vou ui en knoffel, en braai dit in 'n klein hoeveelheid olie, op lae hitte vir 5-10 minute.
- Stap 4 Voeg die tamaties by die uie en laat dit vir 5 minute prut tot dit sag word.
- Stap 5 Voeg die inkvis en 'n paar witwyn by. Stoof vir 15 minute sonder om die pan te sluit. Ek het klein inkvis gebruik, maar as jy gereelde squids gebruik, moet jy hulle eers met ringe sny.
- Stap 6 Laastens, voeg die groente by en prut nog 5 minute tot die sous verdik. Sit die skottelgoed warm.