Vleisbrood met groente-vulling
Bestanddele: 600 gram beesvleis, 750 gram aartappels, 'n klomp groen uie, 1 geel en 1 rooi peperpeper, 2 eiers, 2 uie, 70 gram oubroodjies, 200 gram room, 200 gram vleissous, 400 gram tamatie, grond swartpeper en sout.
Voorbereiding. Week die bolle in water, sny die soetrissies in stroke, sny die groen uie langs en in die helfte. Ons kan die bol druk, dit met gekapte vleis saamsmelt, laat dit deur die vleissnyers gaan, ons skiet die eiers, sout en peper. Ons verdeel die voorkoms in 4 dele, lê op 'n bakplaat, voorafgegolwe. Skep 'n laag peper, dan 'n laag gemaalde vleis, dan 'n laag groen ui, gemaalde vleis, dan 'n laag soetrooi peper, 'n laag gemaalde vleis en gee die roulette 'n broodvorm.
Aartappels en uie, en versprei oor die rol. Bak vir 'n uur by 'n temperatuur van 200 grade, blaarslaai of -room, 'n halfuur nadat die roulet gebak is, voeg die tamaties bymekaar en laat dit gaar word.
Hierdie heerlike en pragtige broodjie sal 'n wonderlike Nuwejaarsdrank wees. Dit sal almal behaag wat jou gas sal wees.
Rol met champignons "Feestelijke"
Bestanddele: 500 gram mushrooms, 1 teelepel suurlemoensap, 1 eetlepel voorbereide mosterd, 1 eetlepel botter, 1 kop uie. Een eiergeel, een eier, twee gedroogde appelkose, 2 pruimedante sonder pitte, 50 gram pynappels, 50 gram rosyne, 150 gram gemaalde vleis, 200 gram gekookte ham, 400 gram puffdeeg, 'n knippie suiker, swartpeper en sout.
Voorbereiding. Hierdie Nuwejaar se voorgereg sal die Nuwejaar se tafel versier, en almal sal daarvan hou.
Giet die sampioene en uie fyngekap, verdeel in olie, sout, peper, strooi suiker en sbryznem sap van suurlemoen. Ons sny pruimedante en gedroogde appelkose in groot blokkies, kombineer met gemaalde vleis, voeg sampioenmassa, mosterd, pynappels, rosyne, eier by.
Gesnyde ham, sit die perkament stukkies ham in die vorm van gordelroos, ons kry 'n reghoek wat 25 * 35 sentimeter meet. Lê uit op die hamvulling, rol met papierrol. Kom ons laat die deeg vir 'n voorgereg, maak die res van die deeg met 'n reghoekige laag, gooi 'n rollie ham in die middel, draai dit in 'n deeg en voeg 'n eiergeel op die oppervlak. Sit die rol met die naat op die bakplaat en steek die vurk op 'n paar plekke.
Ons sal die rol versier met die toets, wat vir die ontwerp van die rol, vet met eiergeel bly en bak vir 'n uur by 200 grade. Rol "Feestelik" bedien warm, sny dit in porsies.
Vleisrolletjie "Miracle"
Bestanddele: 500 gram beesvleis, 1 teelepel geurmiddels vir gehakt vleis, 5 eiers, 100 gram olywe sonder pitte, 300 gram harde kaas, sout, swartpeper.
Voorbereiding. Mielie sout, peper, voeg geurmiddels by, 2 of 3 eetlepels water, meng. Kaas met drie eiers, meng met geklitste eiers, sout, gooi die massa op die perkament wat met perkament gevoer is, bak tot goudbruin.
Ons verwyder die eierbasis uit die perkament, sit dit in 'n foelie, geoliede, olywe en gemaalde vleis op 'n gelyke laag, rol dit met rolletjies, draai dit in foelie, bak dit 190 grade vir 30 minute. Voordat ons liasseer, neem ons die foelie af en sny dit in stukkies.
Ons dien hierdie vleisbrood vir die Nuwejaar se tafel, dit sal gaste en tuis geniet.
Courgette met 'n verrassing
Bestanddele: 500 gram beesvleis, groente-olie, 4 eetlepels mayonnaise, 1 medium courgette, swart gemaalde peper, 100 gram kaas, sout
Voorbereiding. Sny in 2 dele langs 'n groentemurg, verwyder sade en pulp. Ui fyngekap en kombineer met gemaalde vleis, sout, peper, meng. Kom ons rooster die kaas op 'n klein ruit. Ons begin die courgette met gemaalde vleis, sit die helftes op die bakplaat, versmeur met olie, smeer die snit met mayonnaise en strooi die kaas. Bak courgette met 'n verrassing vir 30 of 40 minute by 'n temperatuur van 180 grade.
Waferskoek met gekapte vleis
Bestanddele: 300 gram beesvleis, 1 kop uie, 2 eiers.
Voorbereiding. Moutpeper, sout, kombineer met gekapte uie en braai in olie. Plaas die vleis op die onderste koek, ons sal met die tweede koek bedek. Sny die koek in stukkies. Ons sal die eiers skiet, elke koek van die koek word in eiers gedoop en in 'n braaipan gebraai. Voor dit bedien word stukkies wafelkoek versier met gekapte groente.
Zrazy aartappel met vleis
Bestanddele: 1 kilogram aartappels, 4 eetlepels botter, 4 eetlepels gerasperde kaas, 1 eetlepel grondbroodkrummels, meel, 1 ui, 200 gram gekookte of rou beesvleis, 2 eiers, sout.
Voorbereiding. Aartappels word gesweis in 'n "uniform", skoongemaak, gerasper op 'n rasper, voeg eiers, meel en gekniepte deeg by. In die braaipan word 1 eetlepel botter opgewarm, die gekapte uie, gemaalde vleis, koekies en kook tot op die regte plek.
Die deeg word in 'n laag gerol, in vierhoeke gesny, 'n lepel vol gemaalde vleis op elke stukkie gesit en dit so gerol dat die vleis heeltemal bedek is met die deeg. Dan, in soutkookwater, kook zrazy totdat hulle opkom. Ons haal hul geluid uit die water en sit dit op 'n skottel, gooi gesmelte botter en strooi gerasperde kaas. Bedien met slaai.
Oond in Toscane
Bestanddele: 250 gram kort wye pasta, ui, 4 eetlepels olyfolie, 250 gram mozzarella-kaas, 250 gram beesvleis, peper, 3 eiers, 150 gram kaas. 1 knoffelhuisie, 100 gram gerasperde Parmesaankaas, 100 gram seldery, tamatie. 'N Klomp basilie, sout na smaak, 2 wortels, 300 gram sous, 3 eetlepels tamatiepasta.
Voorbereiding. Kom ons kook die pasta en sit eenkant. Knoffel, seldery uie, wortels fyngekap en in olie gesit. Voeg die gemaalde vleis in die mengsel by en blus 5 minute, voeg die tamatiepasta, blaarslaai, peper, sout en kook by.
Mozzarella en tamaties in sirkels gesny. Ons pak die pasta met die voorbereide vulsel, sit dit in 'n vorm, met olie gesmeer. Van bo lê lekkers mozzarella en tamatie, strooi kruiebasil. Strooi gerasperde Parmesaankaas. Brynza het in 'n krummel, vzobem met eiers en 'n mengsel van polim oor parmesan gebreek. Bak vir 40 minute by 200 grade.
Eierplante Met Kaas
Bestanddele: Hollandse kaas, gemaalde vleis, eiervrug.
Voorbereiding. Kom ons was die eiervrug, laat die vleis los en vul die eiervrug met gehakte vleis, sit dit in 'n diep braaipan. Stoof vir 'n halfuur, sprinkel dan saam met gerasperde Hollandse kaas en sit die oondbroodjies tot die kant toe.
Gabadiya
Gubadia is 'n multilayer-tert, as 'n vulsel gebruik ons maaskaas, gehaktes met uie, rosyne en eiers, gekookte rys. Die deeg word beide vars en gis gebruik. Elke huisvrou het haar eie bewese resep, maar jy kan 'n klaargemaakte deeg koop, en dit sal nie erger wees as tuis nie.
Bestanddele per 1 kilogram toets benodig: ½ kg maaskaas, 250 gram rosyne, 100 gram uie, 1 kilogram vleis, 2 koppies gekookte rys. 150 gram melk, 50 gram suiker.
Voorbereiding. Ons berei die rommelvulling voor, dit word kurt genoem. Neem 'n kastroltjie met 'n dik onderkant, ons sit suiker, melk, maaskaas daar, meng goed en kook op lae hitte en roer voortdurend totdat daar 'n geel massa bestaan wat uit korrels bestaan.
Kook vulsel. Ons gaan die vleis deur 'n vleissnit met uie slaag, braai in 'n pan totdat dit gereed is, voeg geurmiddels by. Kom ons kook af Fig.
Kooktaart. Die deeg word in 2 dele verdeel en in 2 plat koeke, elkeen effens meer as 'n vorm, gerol.
Die bodem van die vorm waarin ons bak, olie met olie. Dan sit ons die eerste koek, olie die olie en versprei die vulsels in lae:
1 laag - rys
2-laag - vleis
3 laag - rys
4-laag - rosyne
5 laag - Fig.
Op die top van die olie, hoe meer olie sal wees, hoe sappiger - gubadia.
Bovenkant die tweede laag deeg, beskerm die rande en smeer die boonste tert met olie. Voorverhit die oond tot medium temperatuur en sit die koek. Jy kan warm bedien, maar koud is dit baie lekker.
Vleis-Egels
Bestanddele: ½ kg gemaalde vark, 150 gram rou spaghetti, groot gekookte wortels, 2 klein uie, 2 eetlepels semolina, 1 eier, peper, sout na smaak.
Voorbereiding. In die maalvleis voeg ons die eier, gerasperde wortel, gebraaide uie, semolina, peper, sout en gemaalde spaghetti by. Alle goed gemeng en maak klein, langwerpige balle. Voeg by die kastrol, vul dit met water, voeg 1 eetlepel smaltz, 3 eetlepels tamatiepasta by. Stoof in 15 minute in 'n kastrol. Bedien hierdie gereg aan die tafel warm, bo-op dit met ketchup gegooi.
Vleisballetjies in tamatie gestoof
Bestanddele vir 400 gram beesvleis is: 80 gram koringbrood, 25 gram groen of ui, 1 eier, 5 eetlepels water of melk, 1 eetlepel tamatiepasta, 1 glas bouillon, 2 eetlepels vet vir braai, 2 eetlepels blom, lourierblaar, peper, sout.
Voorbereiding. Ons kook die koteletmassa, voeg fyngekapte en gebraaide uie of groen uie by. Wel, ons meng, ons sal balle in deursnee van 3 of 4 sentimeter maak, ons sal meel inloop, ons sal rooierige rooi bak, dan sal ons balle in die kastrol oorplaas. Voeg die sous, tamatiepasta, sout, peper, lourierblaar by en kook tot 20 minute gereed. Op die tafel bedien, balle gegooi met sous. Vir 'n bykos bedien ons gebraaide aartappels, kapokaartappels, bokwietpap, gekookte rys.
troeteldiere
Berei virkos, sodat dit nie baie sappig is nie, soos vir kotelette. Van gemaalde vleis maak ons balle, in hulle - klein groewe, watter dinge vulsel - krapstokkies, groen uie, dille, pietersielie fyngekap, 'n bietjie botter en 'n sny oranje. Beskerm die rande, rol in meel, dan in die geklitste eier met peper en sout. Braai in 'n groot hoeveelheid sonneblomolie.
Pannekoekbrood
Bestanddele vir die deeg: 3 koppies melk, 'n teelepel suiker, ½ teelepel sout, 100 gram botter, 1 eetlepel botter, 2 eiers, 2 koppies koringmeel.
Bestanddele vir gehaktes: ½ kilogram gekookte beesvleis, 2 steil eiers, ½ uibol, ½ eetlepel botter, peper, sout.
Bestanddele vir gemaalde vleis van maaskaas: 200 gram maaskaas, 1 eetlepel botter, 2 eetlepels suurroom, eier.
Bestanddele vir gehakt vleis van manna meel: suurroom, 1 eier, ½ koppie melk. 1 eetlepel botter, ½ semolina, olie vir braai.
Voorbereiding. Vir die deeg vir pannekoeke, sal ons 2 eiers met suiker en sout breek. Voeg 'n eetlepel botter by en verdun met melk. Giet dit in klein porsies meel, en lig dan saggies twee geklopte eierwitte in die deeg en bak pannekoeke. Ons sit die voltooide pannekoeke in 'n pan, pre-olie, en verskuif met verskillende gemaalde vleis tot die hele pot vol is. By die boonste pannekoek sit ons die oorblywende olie en drink suurroom. Gooi die pan in die oond en verhit die brood vir 30 minute op 'n klein vuur. Dan sit ons die pannekoek in 'n skottel en sit dit warm op die tafel.
Om gemaalde vleis te maak, neem die gekookte vleis en laat dit deur die vleissnit, voeg peper, sout, ui, 2 gekookte eiers en botter by.
Vir die yskasvulling sny ons 200 gram vetkoskaas met 'n rou eier, voeg 2 eetlepels suurroom, botter en swak goed by.
Om vulsel uit pap uit te maak - kook een eetlepel botter in een glas melk. Voeg dit in warm melk by ½ koppie semolina, verdeel dit met 1 rou eier. Pap sout en kook tot klaar. Hierdie vulling sal skerp en lekker wees.
Nuwejaar pasteie "Desire"
Bestanddele: 500 gram koringblom, 1 eetlepel suiker, 2 eetlepels botter, 2 eiers, 1 glas suurroom, sout.
Bestanddele vir die vul: 500 gram gemaalde vleis, vis, groente of sampioene.
Hierdie gereg sal nie net die tafel versier nie, maar sal ook aangename indrukke by die gaste voeg.
Voorbereiding. In die middel sal ons die heuwel met meel vul, 'n verdieping maak, ons sal die eier met suurroom ei, en gooi dit in hierdie holte, voeg sout, suiker en olie by. Ons knie die deeg van 'n homogene konsekwentheid, rol dit in 'n bak, draai dit in 'n voedselfilm en sit dit 30 tot 40 minute in die yskas.
Rol die deeg in die dikte van ½ sentimeter uit, sny dit uit met 'n glas beker en plaas elke sirkel in die begin. Ons verbind en beskerm die rande van die deeg. Ons bak die pan met olie, sit die patties uit, slaan die geklitste eier en bak vir 15 minute by 220 grade.
Nou weet ons wat dit moontlik is om feestelike geregte van gehakt vleis te maak. Ons hoop jy hou van hierdie skottelgoed, en miskien sal een van hulle jou vakansie tafel versier.