Peper in die oond met gemaalde Gevulde gebakte peper, gekook volgens hierdie resep, blyk uit lekker en baie sappig omdat die gemaalde vleis voorgeregte groente bevat, wat in kombinasie met gemaalde vleis baie sap gee en die peper week. Vir 'n meer aantreklike voorkoms, raai ek aan om paprika's van verskillende kleure vlesige variëteite te gebruik!
bestanddele:- Soetrissie 4 stuks.
- Tamaties 2 stuks.
- Uie 1 stuks.
- Varkpulp 500g
- Knoffel 1 knoffelhuisie
- Vars dille 0.5 bossie
- Sonneblomverfynde sonneblomolie 100 ml
- Sout 1 teelepel.
- Peper swart grond 0,5 teelepel.
- Stap 1 Om die gebakte peper te maak, benodig ons soetpeper, varkvleis, tamaties, uie, knoffel, dille, verfynde sonneblomolie, sout en swart gemaalde peper.
- Stap 2 Uie moet skoongemaak en gekap word.
- Stap 3 Een soetpeper, beter oranje vir die skoonheid van die vulling, skil die sade en binnekant af en sny so fyn soos 'n boog.
- Stap 4 Knip die knoffelhuisies.
- Stap 5 Tamaties word ook gekap.
- Stap 6 Maak die groente in die groente-olie bietjie lekker: tamaties, pepers, uie en knoffel, sprinkel 'n bietjie tydens braai.
- Stap 7 Draai die vark in 'n vleissnit.
- Stap 8 Sny die peper saam en laat los van die septums en sade.
- Stap 9 Voeg gebraaide groente, sout en swart gemaalde peper by die varkvleis. Roer goed.
- Stap 10 Plaas die helfte van die peper in die bakkie, sit die vulsel in hulle.
- Stap 11 Bak in 'n voorverwarmde oond vir ongeveer 15 minute onder foelie by hoë temperatuur en neem die foelie af, sowat 25 minute by medium temperatuur. Bedien aan die tafel, oorvloedig besprinkel met gekapte dille.