- Suurkool - 500 gram
- Radyse - 500 gram
- Mel - 500 gram
- Water - 1 glas
- Sol - 1 Knippie
- Sonneblomolie - 100 gram
Meng die maerblompasta van meel, water, sout en sonneblomolie. Die deeg moet steil uitsteek, moenie aan jou hande steek nie. Ons rol die bal uit die deeg, ons stuur dit 1 uur na die yskas, waarna ons uitstryk, 'n groot wors uitrol, klein dumplings uit die wors uitgesny en elke knoffel in 'n plat deeg vir pelmeni rol. Jy kan anders doen: rol die hele bal deeg in 'n dun laag en sny dit uit met 'n glas. Meet die hoeveelheid kool, druk dit uit oormaat pekelwater. Radys vryf op 'n klein ruit, druk uit die vloeistof. Verder - die mees fassinerende. Ons maak dumplings. Ons sit 'n bietjie koolvulling op die deeg ... ... of 'n bietjie vulling van die radyse ... Ons draai die sap in die helfte sodat die vulling binne is, en dan vorm ons 'n pragtige knol. Net so maak ons maer dumplings uit die oorblywende deeg en vulsel. Gereelde dumplings gooi ons in kokende soutwater en kook tot gereed (ongeveer 5 minute). Almal - na die tafel! ;) Kluitjies is reg, lekker eetlus!
Porsies: 5