Vegetariese carpaccio Baie, het eers die naam van hierdie gereg gehoor of gelees. Verbeel eers iets baie ingewikkeld in eksekusie, eksotiese en ongewone. Trouens, carpaccio is 'n dun sny, gewoonlik voorberei van rou kosse, en gegiet met 'n spesiaal voorbereide sous. Oorspronklik vir karpaccio wat uitsluitlik beesvleis gebruik is, het dit begin om dit van ander produkte, insluitende groente, voor te berei. Vir 'n somer middagete is dit die beste opsie vir snacks, wat van enige groente voorberei kan word. As jy wortels, courgette, daikon, pastinaak, komkommer, raapies gebruik, het hulle geen voorbehandeling nodig nie. Maar vir carpaccio van beet, is hierdie wortel wenslik om 'n bietjie te kook. Deur hierdie resep te bemeester, sal jy op grond daarvan nuwe hapjes kan skep, met behulp van enige vars groente wat beskikbaar is. Ten spyte van die feit dat al die produkte in hierdie resep al lank bekend en bekend is aan almal, kry hulle in hierdie vertoning 'n heeltemal nuwe, ongewone smaak wat jy graag weer wil geniet. Probeer, eksperimenteer met die basiese samestelling en sous, en op jou tafel sal altyd lekker en oorspronklike versnaperinge wees.
bestanddele:- Bietjies 1 st.
- Appel 2 stuks.
- Groen Ui 0,25 klomp
- Sojasous 100 ml
- Suiker 2 eetlepels. l.
- Stap 1 Om die karpaccio voor te berei, neem 'n klein soetwortel (pre-kook die beetjies vir 30 minute vanaf die kookpunt), 1-2 klein lekker appels, 'n paar groen uievere, sojasous en suiker.
- Stap 2 Maak die beet skoon en sny dit in baie dun plate.
- Stap 3 Giet die sous in 'n kastrol of 'n klein braaipan. Voeg 2 eetlepels by. l. suiker en kook tot die hoeveelheid sous met die helfte verminder word.
- Stap 4 Skil die appel uit die skil en sade, sny in repies. Die vere van uie word in lengtes van 1,5-2 cm gesny.
- Stap 5 Op die skottel, oorvleuel die beetplaat.
- Stap 6 Top met baie watergekookte sous.
- Stap 7 Sprinkel alles met 'n appel en 'n groen ui.