- Hoenderfilet - 500 gram
- Heuning - 1 teelepel
- Sojasous - 3 items. lepels
- Knoffel - 3 Tande
- Kalk (sap) - 1/2 Stuk
- Basil (vars of gedroogde) - - Om te smaak
- Sout - - Om te smaak
- Pynappel - 12 stukke
- Spek - 100 gram
- Olyfolie - 1 st. 'n lepel
Hoendervleis en sny in Shish Kebabs. Skewers vir Shish Kebab word geweek in water (verpligtend). Ons sit gekapte hoenderstukke in 'n bak, voeg daar ook fyngekapte groenperke. Meng sojasous, heuning en gekapte knoffel. Die gevolglike marinade word in die hoender gegooi. Druk die sap van 'n halwe limoen (of suurlemoensap) in die hoender uit, meng en laat vir 2-3 uur marineren. Pynappel word skoongemaak en in groot stukkies gesny. String op skewers ons Shish Kebab - stukkies hoender, pynappel en snye spek. Ons versprei die spiesjies op 'n hittebestande vorm so dat die Shish Kebabs nie in die vorm lê nie, maar hang bo dit oor die brazier. Aan die onderkant van hierdie vorm gooi ons water. Ons sit die Shish Kebab in die oond, verhit tot 200 grade, vir 20 minute. Eksotiese Shish Kebab gereed. Bedien warm met die gunsteling sous (hoewel dit moontlik is en sonder sous - pynappels gee baie sap, wat die sous ten volle kan vervang). Bon appetit!
Porsies: 3-4