Vis Meksikaanse Meksikane - die mense is warm en word lewendig weerspieël in hul kookkuns. 'N Rooipeperspeper kan met reg beskou word as 'n besigheidskaart van Mexikaanse kombuis. Europeërs mag dink dat Meksikane hierdie produk mishandel en dit deur die maatreëls plaas, maar dit het sy eie historiese redes. Mexiko - die geboorteplek van chili, daar is 90 spesies van hierdie groente. Waarskynlik, daar is geen Meksikaanse geregte sonder die inhoud daarvan nie. Daarbenewens is peper by die meeste souse ingesluit. Met hom berei 'n verskeidenheid geregte voor: Albndigas (Gehaktballetjies In Tomatensous Met Chili), Saus salsa Roja (Met Tamaties) En Salsa Verde (Met Groen Tomato), Chili Poblano (Groen Chili Met Vleis Of Kaas). Daar is ook 'n gereg in Mexiko in die kleure van die nasionale vlag: groen - chili, wit - roomous en rooi granaatjiesaad. Maar moenie chilies ryk Mexiko wees nie. Die nasionale kombuis is ook vol resepte van vis en seekos. Gewilde geregte is van seekat, inkvis, garnale en scampi, wat warm en koud bedien word. Ons het besluit om 'n gereg te maak wat uit tradisionele Meksikaanse bestanddele bestaan het. Om dit te doen, vat die vis, maak haar sous chili en dit alles gebak. Dit was baie lekker en in die gees van Mexiko!
bestanddele:- Vis Argentinië 500 g
- Vars Chili Peper 1 p.
- Tamatiepasta 130 g
- Olyfolie 60 ml
- Kalk 1 pers.
- Knoffel 2 naeltjies
- Peper swart grond 1 knippie
- Oregano droog 1 teelepel.
- Basil droog 1 teelepel.
- Sout 1 teelepel.
- Stap 1 Vir kook, benodig jy vis, chili, tamatiepasta, kalk, verfynde olyfolie, knoffel en speserye. Ons het die vis Argentinië geneem, maar enige ander sal dit doen.
- Stap 2 Die kookproses begin met die feit dat ons kruisvormige snitte op vis, sout, peper maak en een helfte limoen uitdruk. Daarna stuur ons vis vir 30 minute na die yskas.
- Stap 3 Berei nou die sous vir die vis voor. Om dit te doen, sny ons 2 knoffelhuisies nogal groot.
- Stap 4 Braai knoffel en oregano in olyfolie tot goudbruin. Hierdie proses is delikaat en vinnig. Die belangrikste ding is om nie knoffel te verbrand nie.
- Stap 5 Sny die brandrissie in ringe. Ons het 1 peul bygevoeg, maar as jy nie 'n waaier van warmpeper is nie, verminder die hoeveelheid peper.
- Stap 6 Voeg tamatiepastei, chili, gedroogde basiliekruid, knippie sout by die skottelgoed met gebraaide knoffel en oregano by en druk die helfte van die kalk uit. Klam op lae hitte vir 10 minute.
- Stap 7 Berei 'n bakgereg en bedek die bodem met foelie. Glansende kant uit. Stel die vorm van die vis uit.
- Stap 8 Met die voorbereide sous gooi ons die vis en stuur dit 40 minute tot 180 ° C vir 180 minute.