- Swart rys - 1 glas
- Garnale geskil - 400 gram
- Courgette klein - 1 stuk
- Soetrissie - 1 stuk
- Kalk - 1 stuk
- Gember gedroogde - - Om te proe
- Neutmuskaatgrond - - Om te proe
- Witpeper - - Om te proe
- Witwyn droog - 50 milliliter
Die eerste ding wat jy moet doen is om rys te sit. Ons sit dit in gesoute kookwater (die verhouding rys tot water is 1 tot 2) en kook vir 40 minute op lae hitte. Courgette en pepers word in blokkies gesny, kook die garnale tot gaar. Garnale strooi met limoen sap, sout en peper. Laat die piekels vir 10-15 minute. Squash in 'n vinnige vuur. Na 'n paar minute, voeg die peper by die courgette. Braai verder. Wanneer groente versag word, voeg ons garnale (saam met limoen sap) en wyn by. Stoof tot vloeistof verdamp. Sodra die vloeistof heeltemal verdamp is - verwyder die pan uit die vuur. Gereelde rys (sonder vloeistof) word by die pan gevoeg, voeg ook gemmer, neutmuskaat, olyfolie, sout, peper, 'n bietjie limoen sap by. Roer, bedek met 'n deksel en laat dit vir 10 minute brou (alreeds sonder vuur). Ons lê uit op bordjies en dien totdat dit koud is! :)
Porsies: 2-3