Marinade vir haring Hierdie snack sal nie lank in die yskas bly nie. Tender, sappige haring kry 'n ligte limoen smaak en is goed versadig met 'n delikate marinade. Sout in die marinade het nie bygevoeg nie, aangesien die haring self baie sout was. Dit is heel moontlik om kalk met suurlemoen te vervang, dit is 'n goeie kombinasie. Maar limoen het 'n spesiale smaak, aroma en dit gee die haring 'n spesiale geur.
bestanddele:- Haring gesout 400 g
- Mengsel van rissies 1 g
- Ui 60 g
- Kalk 1 pers.
- Peper geurige 3 st.
- Bay blaar 1 PC.
- Suiker 60 g
- Tafie-asyn 100 ml
- Water 200 ml
- Peper swart met ertjies 10 stuks.
- Stap 1 Berei die hoofprodukte voor: gesoute haring, kalk, uie en speserye.
- Stap 2 Eerstens moet jy 'n marinade voorberei. Meng al die benodigde bestanddele in 'n kastrol. Kook en sit eenkant om af te koel.
- Stap 3 Sny die haring sodat daar 2 filette is.
- Stap 4 Sny die haringfilette in klein skywe diagonaal.
- Stap 5 Uie word skoongemaak en in dun halfringe gesny.
- Stap 6 Was lekkers en sny dit in klein stukkies.
- Stap 7 In die pot lê die lae haring, uie en kalk. Lekker geurmiddels varsgemaal met 'n mengsel van pepers.
- Stap 8 Gooi 'n afgekoelde marinade in 'n pot vol met 'n blik en sit die haring in die yskas vir 6-7 uur.