Eierplante Met Paprika En Mushrooms

1. Ons was die eierplante en sny dit in klein stukke, ons salivaat en vir ongeveer twintig minute o Bestanddele:

• Aubergine - 2 stukke
• Speserye - 1 Om te proe
• Mushrooms - 300 gram
• Bulgaarse peper - 2 stukke
• Olyfolie - 1 Om te smaak (vir rooster)
• Peper en sout - 1 Smaak
• Gemmer, cm - 1 Stuk

instruksies

1. Ons was die eierplante en sny dit in klein stukke, sout en laat dit vir twintig minute. Bitterheid moet gedurende hierdie tyd verby wees. 2. Sny die mushrooms in groot stukkies. Jy kan in vier dele, jy kan in die helfte. 3. Braai die sampioene vir ongeveer tien tot vyftien minute in 'n braaipan. 4. Ons sny pepers in groot skywe. Braai panbraaiolie, voeg gerasperde gemmer by en braai dit met paprika. Die vuur is gemiddeld, en ons oordoen dit nie. 5. Op olyfolie (groente-olie kan gebruik word) braai aubergines. Om oortollige vet te verwyder, sit dit op 'n papier servet. 6. Doen dieselfde met sampioene en peper, meng alles, voeg fyngekapte groenstowwe by.

Porsies: 4