- Eierplante - 200 gram
- Suurlemoen - 0,5 stuks
- Tamatiepasta - 30 gram
- Water - 100 gram
- Suiker - - Om te proe
- Sout - - Om te smaak
- Olyfolie - - Om te smaak (Vir braai)
- Vir versiering - - Om te proe (Bulgaarse peper, groen uie, blaarslaai)
Eerstens berei ons al die bestanddele voor. Eiersplante sal in blokkies of blokkies gesny word, soos u wil. Kom ons sitplantjies in soutwater vir sowat 20 minute sit, en dan vir ongeveer 2-3 minute vinnig in olie (en oor 'n groot vuur) braai. Berei nou 'n soet en suur sous voor. Om dit te doen, gooi die tamatiepasta in die braaipan en prut stadig, roer die sap van 'n halwe suurlemoen, sout, suiker en 'n bietjie water. Voeg eierplantjies by en sit dit vir ongeveer 2-3 minute op medium hitte. Lek sny die groen uie, pepers, laat ons slaai kies. Dien soos volg - lê die blaarslaai, sit eierplante daarop en sprinkel met groen uie en peper.
Porsies: 3-4