Kook aubergine kaviaar In die suidelike streke van Rusland, in die Oekraïne en in sommige ander lande word aubergines liefdevol genoem blou - vir die ongewone velkleur vir groente. Delikate en heerlike vleis van eiervrugte maak dit moontlik om verskillende warm geregte, versnaperings, winter voorbereidings daaruit te kook, terwyl die reuk van die gereg, afhangende van die manier van kook, die fungus of selfs die geur van gebraaide kalwers se brein kan lyk. Benewens uitstekende smaak, is aubergines van groot nut vir die mens, wat die afsettings van plae in die vate verlig, cholesterol verminder, die werk van die hartspier help. Ons bied 'n eenvoudige en heerlike resep vir eiervrugroes. Die smaak is baie ryk, aangesien alle groente reeds ryp en gevul is met smaak. Vir eiervrugte kan eiersplante gerasper word of net in blokkies gesny word. In die sluiting word die konsekwentheid van die gereg steeds redelik homogeen.
bestanddele:- Aubergine 4 stuks.
- Uie 1 stuks.
- Wortel 1 stuks.
- Peper soet 1 pers.
- Tamaties 3 stuks.
- Sonneblomverfynde sonneblomolie 3 eetlepels. l.
- Peper swart grond 2 knippie
- Sout 2 knippie
- Stap 1 Om kaviaar voor te berei, neem 4-5 medium eiervrugte, wortels, uie, soetrissies, 2-3 tamaties, groente-olie en speserye.
- Stap 2 Sny die ui in blokkies en roer die wortels op 'n growwe rasper.
- Stap 3 In 'n braaipan, verhit 2-3 eetlepels. l. Groente-olie en braai die uie met wortels tot goudbruin.
- Stap 4 Aubergine was, skil en sny.
- Stap 5 Plaas die eierplante in 'n braaipan, waar die braai gekook is, en braai vir 15-25 minute totdat dit sag word.
- Stap 6 Was die soetpeper, verwyder die sade en sny.
- Stap 7 Was en vryf die tamaties op die ruit.
- Stap 8 As die eierplante sag is, voeg die tamaties by en roer vir 5-7 minute.
- Stap 9 Voeg dan die braai en soetrissie bymekaar, 5 minute lank saam.
- Stap 10 Voeg sout en swartpeper na smaak, bedien kaviaar warm of verkoel.