Gekookte tert met groentebak In dun lavas sit ons gewoonlik kaas, groentes en toegedraai in 'n rol. Maar hierdie keer sal die Armeense koek as 'n meelbasis dien vir 'n pastei met groentebou. Miskien kan hierdie resep lui lasagne of pseudotaart genoem word. In plaas van om deeg te maak, gebruik ons gereedgemaakte dun lavas. Eierplante en maaskaas dien as vulsel. Natuurlik kan jy enige bestanddele byvoeg: hoender, spek, kaas, courgette, ens. Die verpligte voorwaarde is om die lae met sous te smeer. Terloops, en hier kan jy wissel: tamatiesous of mayonnaise, of selfs pesto. Stem saam dat so 'n tert die taak van "lekker gevoed" sal hanteer.
bestanddele:- Lavash dun 3 stuks.
- Peper swart grond 4 knippie
- Sout 1 teelepel.
- Olyfolie 50 ml
- Curd 200g
- Tamaties 3 stuks.
- Peper soet 1 pers.
- Aubergine 3 stuks.
- Knoffel 5 dentikels
- Kilantro vars 1 tros
- Tamaties 400 g
- 'N mengsel van Italiaanse kruie 1 teelepel.
- Stap 1 Vir hierdie tert, neem: 3 velle dun lavas, 3 medium aubergines, 3 groot vlesige tamaties, soetrissie, knoffel, koljander, 'n mengsel van Italiaanse of Provençaalse kruie.
- Stap 2 Aubergine was, sny in skywe 0,5 cm breed, gooi gesout water en laat dit vir 15 minute, dreineer dan die water en druk die eiervrug saggies.
- Stap 3 Giet die tamaties met kookwater, skil en fyngekap met 'n mes.
- Stap 4 Skil die knoffel uit die vel, 4 knoffelhuisies en 1 verlaat (later nodig).
- Stap 5 Giet 2 eetlepels olyfolie in 'n warm pan en voeg gekapte knoffel en speserye by. Braai vir 1 minuut.
- Stap 6 Voeg 'n braaipan by die tamaties, bedek en prut vir lae hitte vir 15-20 minute.
- Stap 7 Kinzu was en kap met 'n mes.
- Stap 8 Voeg die koljander by die tamatiesous, druk die oorblywende knoffelhuisies, sout en peper uit. Roer en laat afkoel.
- Stap 9 Uit die soetpeper trek die sade uit en sny dit in dun ringe.
- Stap 10 In 'n braaipan met die byvoeging van olie, braai eiervrug en peper vir 5-7 minute.
- Stap 11 Voeg die pampoen en sout by die maaskaas by na smaak. Roer deeglik.
- Stap 12 Smeer die bakplaat met olyfolie en gooi dit oor die pita brood. Smeer met tamatiesous.
- Stap 13 Voeg die oond by en bedek met die volgende laag pita brood.
- Stap 14 Lavash smeer met sous en lê die eiervrug met peper.
- Stap 15 Afwerking, die derde laag pita brood word ook met tamatiesous en maaskaas gesmeer. Smeer die rande met olyfolie. Garneer met groen.
- Stap 16 Bedek die koek met 'n foelie (blink oppervlak binne) en sit die oond voor vir 20 minute tot 190 ° C.
- Stap 17 Verwyder dan die foelie en bak tot goudbruin vir ongeveer 10 minute. Skep 'n bietjie koel en bedien met 'n groen slaai.