Eierplante met neute

Eierplante was, sny in dun lengterplate en sit dit sout vir 20 minute. Bestanddele:

• Aubergine - 2-3 stukke
• Suurroom - 200 gram
• Geskilde okkerneute - 3/4 Glas
• Harde kaas - 150 gram
• Knoffel - 2 tande
• Groente, sout, speserye - - Om te proe

instruksies

Eierplante was, gesny in dun lengterplate en 20 minute lank in soutwater. Dan sal die eiervrug minder olie absorbeer. Meng die neute in 'n diep bak met 'n blender, gerasperde kaas, suurroom, speserye en kruie. In 'n braaipan, verhit die groente-olie en braai die eiervrug van albei kante. Voltooide eiervrug versprei op 'n servet om oortollige olie te verwyder. Sit op die rand van elke sny 'n bietjie vulling, en rol dan in 'n netjiese rol. Eierplante met neute is gereed. Bon appetit!

Porsies: 4-6