- Botter - 100 gram
- Mel - 200 gram
- Wit droë wyn - 40 milliliter
- Tamaties - 200 gram
- Olywe sonder pitte - 50 gram
- Olyfolie - 3 items. lepels
- Salade blare - 30 gram
- Pampoenpitte - 50 gram
- Suurlemoensap - 1 teelepel
- Sout, peper - - Om te smaak
Kom ons begin, ons weet, uit die toets. Hier is ons bestanddele vir die deegkoue (ek beklemtoon - KOUE) witwyn, botter en meel. Botter word op 'n groot ruit gevryf, ons voeg meel by. Vryf baie vinnig alles op die konsekwentheid van krummels. Maar as die baba groot word - dit is goed, dit is selfs goed. Ons maak 'n krater, gooi witwyn en knie die deeg vinnig. Notule vir 2-3 moet jy die deeg knie tot so 'n konsekwentheid dat dit in 'n bal afgehaal kan word. Sodra die klomp gevorm het - stop ons om te knie. Rol die deeg in 'n reghoekige laag 2-3 mm dik. Berei die bestanddele voor - sny die olywe en tamaties met dun plate. Versprei ons deeg op 'n bakplaat, vul bo-op-tamaties en olywe. Sprinkel alles met olyfolie. Ons stuur die koek na die oond, verhit tot 180 grade, vir 20-25 minute. Sit my, strooi suurlemoensap en olyfolie, sout en peper. Pampoenpitte moet effens gekalsineer word in 'n droë braaipan. Ons neem die voorbereide tert uit die oond, sny in klein porsies. Vir elke stuk bo-op sit ons 'n blaar blaarslaai en 'n paar pampoenpitte. Geniet dit!
Porsies: 7-8