- suurroom - 2 koppies (plus 300 gram in room)
- suiker - 2 koppies (plus 0,5 koppies in room en 0,5 koppies in glans)
- Sagte botter - 50 gram (plus 50 g in die glans)
- koeldrank - 1 teelepel
- kakao - 3 teelepels (plus dieselfde 3 volle teelepels in glans)
- meelblom - 2 koppies
- neute - 1 glas (room)
- melk - 3 items. lepels (glans)
Ek bied u aandag aan my kroontaartresep in die noorde. Na al die verhoudings het ek 'n koek met 'n deursnee van 24 cm gehad en ongeveer 1,6 kg geweeg. Voorbereiding: Voorverhit die oond tot 170-180 grade. Skep botter met suiker in 'n bak. Meng met metaan en koeldrank, gebakte asyn, en voeg by die oliemengsel. Roer die gesifte meel. Die gevolglike deeg moet soos 'n dik roomysuurroom lyk. Verdeel die deeg in 2 dele, meng een deel van die deeg met kakao. Bak 4 korsies (twee ligte en 2 sjokolade) in 'n lae braaipan of -vorm wat uitgevoer word met perkamentpapier en geolied. Om 'n room voor te berei, meng 'n suurroom met suiker met 'n menger of in 'n blender. Gereelde koeke koel en sit op mekaar, smeer elke room en sprinkel met fyn gekapte neute. Om die glasuur voor te berei, meng die suiker en kakao in 'n kastrol, giet die melk en meng. Verhit die mengsel, roer tot die suiker oplos. Voeg die botter by, kook tot kook en roer vir 2-3 minute. Lek koel en gooi die koek met glans. Sprinkel met neute en suiker.
Porsies: 8