- Aubergine - 1,5 Kilogram
- Walnoten - 300 gram
- Kinza - 1 st. 'n lepel
- Uie - 1 Stuk
- Knoffel - 5 Zubchikov
- Peper Rooi Grond (Pittig) - 1/2 Teelepel
1. Aubergine gewas en sny in lengte snye nie meer as 'n sentimeter dik nie. Gooi sout en laat dit vir 20-30 minute in sout lig. 2. Berei intussen die moer botter voor. Meng okkerneute, knoffel, koriander en gebraaide ui tot goudbruin met 'n blender. Solim en peper. 3. Staan die eiervrugte van sout af, druk met 'n handdoek en braai dit in 'n pan in olie tot sag. Sodra die eierplante sag word, verwyder ons hulle uit die vuur. 4. Laat die gebraaide eierplante afkoel. Dan versprei ons elkeen 'n vrugtepasta en in sulke soorte sit ons by 'n tafel. Bedien die eiervrugte in Georgies beste koue, besprinkel met vars kruie en sade van vars granaatjie. Bon appetit :)
Porsies: 5-7