- Groot eiervrug - 1 stuk
- Vark - 150 gram
- Eier - 1 stuk
- Chili peper - 2 stukke
- Knoffel - 3 Tande
- Suiker - 2 Art. lepels
- Groente-olie - 3 items. lepels
- Stysel - 1 ste. 'n lepel
- Kilantro, groen uie, sout, swartpeper - - Om te smaak
Ons sny ons eiervrug in lengte snye ongeveer 5 cm lank, soos in die foto gewys. BAIE BELANGRIK - die gesnyde eiervrug word gedurende 10 minute in gewone koue water geweek. Danksy hierdie eiervrug sal die olie nie ontgooi wanneer dit gebraai word nie. Terwyl die eiervrug is geweek, sny die groen uie en koriander fyn. Gebruik 'n blender, maak gemaalde vleis uit vark. U kan natuurlik dadelik vleis van die winkel koop - maar ek vertrou hulle nie. Ons voeg 'n eier, gemaalde groente-olie, sout en peper by. Sprinkel indien moontlik 'n bietjie ryswyn. Ons vertrek vir 10-15 minute. Ons neem ons eiervrug uit die water. Nou moet hulle in die stysel rol en in 'n baie kookolie vinnig op 'n baie vinnige vuur bak. Braai tot 'n pragtige goue kors gevorm word, waarna ons dit uit die vuur verwyder en dit in 'n sif gooi om oortollige glasolie te maak. Braai die gemaalde vark in dieselfde braaipan op 'n groot vuur. Voeg die gemaalde chili peper en knoffel bymekaar by die braai. Jy kan ook 'n bietjie sojasous, ryswyn en strooisuiker gooi, maar dit is reeds opsioneel. Wanneer die olie gekook word, gooi ons gebraaide eierplante in dieselfde braaipan, sprinkel met kruie, braai vir sowat 30 sekondes en dien dit dadelik. Eierplante in Beijing gereed!
Porsies: 3-4