Om die benodigde hoeveelheid vitamien A te kry, moet jy 'n paar kilogram wortels per dag eet. Maar terselfdertyd kan jy so 'n "skok" dosis nitrate kry wat dit vir 'n lang tyd sal herstel. Diathese en irritasie van die spysverteringskanaal, dyspepsie en bros bene - al hierdie en nog baie meer "behaag" selfs liefhebbers van 'n supergesonde leefstyl.
Die Europese Unie is al baie meer aandag aan "gesonde" produkte. Kos uit graan en semels, met die inhoud van bosbessies en skaars tropiese vrugte. Is dit so nuttig, soos dit met die eerste oogopslag lyk?
Reeds 'n streng kommissie van 70 ondersoekde items met 'n punt op die etiket, "Healthy", is deur 54 verwerp. Hulle was verplig om die pragtige opskrif te verwyder. En daar is nog soveel werk vorentoe ...
Maar dit is Europa. En in ons post-Sowjet-ruimte is dinge baie erger. Daar is 'n globale probleem: die gevaar en nut van voedselprodukte is so dikwels dat jy 'n ware chemikegnoloog moet wees om dit te verstaan.
Kom ons lees die etikette saam om die nuanses van "bruikbaarheid" maklik te verstaan.
Suiwelprodukte - nie so melk nie!
Let op hoe die suiwelprodukte genoem word. Curd "Gentle", jogurtter, 'n blikkie suurroom en ander diminutiewe name is nie 'n bron vir kliënte nie. Die doel om 'n gevoel van gevoelens te veroorsaak, is sekondêr, en die belangrikste is om ernstige GOSTs, OST's en TU te vermy. Hulle skryf die inhoud van verskillende stowwe in suiwelprodukte duidelik voor - yskas, yoghurt of suurroom. Dit het gegroei tot 'n globale probleem, die gevaar en nut van kos in die winkel gaan hand aan hand.
In hierdie suiwelproduk - 'n klein inhoud van melk en nog baie meer - alle E. Stysel, Groentes vette, preserveermiddels en versoeters. Maar "botter" (as die produsent dit trots op die etiket wil skryf) moet uit room bestaan! En roomys - van melk en botter!
Die benaderde koste van die vervaardiging van so 'n natuurlike briket is baie hoog. Dus, ter wille van ekonomie en tot voordeel van die bos, sal dit nodig wees om hulle een of ander manier te noem, om die "bose" standaarde te omseil.
Lae vet - voeg vet by die middel!
Nog 'n komponent van die wêreldwye probleem van die gevaar en nut van kos is die onvermoë om die hele ketting van al die "akteurs" gelyktydig te dek. Ons glo, "koop" op die belofte van laevet- en dus dieetprodukte. Maak nie saak hoe dit is nie!
Hierdie laevet-maaskaas - 'n bietjie komplekse, spesifieke smaak. Hy het 'n spesiale droë tekstuur, varsgemaakte maaskaas is baie onaangenaam. Daarom, vervaardigers gaan alles in: "pluk" al die vette, in ruil daarvoor, versadig die produk met koolhidrate. Suikers en stysel vir sagtheid, geure ...
So "nuttige" maaskaas word die hoofvegter vir middellyfgroei, terwyl dit bydra tot die ontwikkeling van ernstige siektes - vanaf voortydige veroudering tot hartsiektes en Alzheimer's.
Op soet - lekkers sonder suiker
Baie vinnig verstaan baie die gevaar van koolhidraatprodukte waarvan die nut twyfelagtig is: die globale probleem vir voeding is in hierdie geval 'n oormaat suikers. Produsente het geleer hoe om suiker te hanteer - daar was "nuttige" suiker plaasvervangers.
Maar wat gebeur regtig in die liggaam onder die invloed van hierdie soet sjokolade, "veilig" vir die middellyf?
- Die liggaam ontvang kos, wat 'n hoë kalorie-inhoud met sy soet smaak aandui
- In plaas van die beloofde kalorieë, kry die liggaam 'n fopspeen
- en reageer hierop met 'n toenemende gevoel van honger.
Daarbenewens val baie suiker plaasvervangers by hoë temperature (bo 25-27 ° C) in baie "sterk" stowwe. Selfs in klein hoeveelhede is dit gifstowwe vir mense. Maar selfs in koue weer is die temperatuur van 'n mens se liggaam nog hoër as dié reeks.
So kry ons gifstowwe in plaas van voordele, en word gedwing om op een of ander manier aan te pas by hulle ...
Ongelukkig het geen vervaardiger van die hele groot voedselbedryf die skyn van 'n "Hippokratiese eed" gebring nie. Hulle belowe nie om ons, verbruikers te "doen nie" nie. En ons word dus gedwing om kloue te laat groei, van substandaard produkte af, selfs al word hulle dadelik geadverteer op die televisie, met 'n wafelkoek in 'n omhelsing, met 'n "onaardse ligte" in die maag of vrolike vreugde.