Tot op datum drink amper elke persoon 'n koppie warm tee, want dit is 'n oneindige bruikbare en lekker drankie. Kom ons kyk of ons die regte tee maak, drink ons tee, of is dit net 'n patetiese parodie van 'n regte en regte drank?
Vandag gooi baie mense hul sogenaamde teesakkies elke oggend in hul koppies, gooi dit met gekookte kraanwater, wag 'n rukkie en bly tevrede en dink hulle het goeie tee gedrink. Trouens, wat in die "tee" sakkie vervat is, is nie van toepassing op tee nie, want dit is eerder bome en afval van die produksie, stof en gebreekte blare. En dit blyk alles kan opgelos word deur grootblaar tee-variëteite in die winkel te koop, te brou en in hul genot te drink. Wat is die probleem?
Kom ons kyk na 'n paar aspekte van tee brouery, wat baie belangrik is om sy bruikbare en smaak eienskappe te behou.
1. Die water wat jy voorberei het vir tee brou, kan jy net een keer gebruik. Water wat herhaaldelik gekook word, is heeltemal onvanpas en word beskou as "dood" in China se ware tuiste van tee. Daarbenewens is dit belangrik om nie die water wat deur die watervoorraad vloei te gebruik nie, beter lentewater in winkels te koop, skoon water van goeie handelsmerke te bestel, of, indien leefomstandighede toelaat, gebruik lentewater.
2. Die watertemperatuur moet geskik wees vir sekere soorte tee. Vir groen en wit tee is dit beter om water te gebruik met 'n temperatuur van nie hoër as 80 grade nie, dit is na kook, dit moet effens afkoel. Vir gefermenteerde tee (sogenaamde swart, pueres en oolongs) kan jy steil kookwater gebruik.
3. Voordat u die skottelgoed waarin dit geproduseer word, moet boer, is dit beter om die warm water te warm, asook om die koppies te warm waaruit die tee uitgegooi gaan word, en die houer waarin dit na die brou saamsmelt.
4. Jy moet tee warm drink, dan sal jy dit heeltemal voel.
5. Na die dreineer van die tee blare in 'n aparte houer, moet die blare van die tee byna droog bly, sodat daar in die daaropvolgende tye geen bitter nasmaak is nie.
6. Nadat jy die blare met water gegiet het en die regte tyd gewag het, moet die tee in 'n aparte houer gedreineer word, waar dit van die blare geskei sal word. Dit is om te verseker dat die teeblare nie in die water vergaan nie en nie al die smaak op een slag gee nie. Dit is vol bitterheid en bederfde tee as 'n geheel.
7. Suiker is 'n smaakprobleem, maar as jy werklike en goeie soorte tee neem, dink ek daar is geen sin daarin nie, presies, dit sal net kwaad doen, aangesien jy nie die ware smaak van tee meer sal voel nie.
8. Een en dieselfde brou kan baie keer gebrou word. Gewoonlik is dit vyf tot tien keer. In elk van die infusies sal tee 'n unieke smaak hê, anders as die vorige. Maar selfs wanneer dit dof en deursigtig word, sal daar nog baie nuttige stowwe oorbly.
9. Wanneer jy herhaaldelik en al die daaropvolgende tye tee met kookwater giet, word die sweiswerk byna onmiddellik saamgegooi nadat dit giet.
10. Die tee moet afgespoel word, aangesien daar baie stof en puin daaruit kan wees. Maar dit is nie alles nie, as die tee met kookwater gespoel word, sal dit sy smaak eienskappe beter openbaar.
Nou sal ons die gereedskap uitvind, waar dit die beste is om tee te maak.
Sekerlik, die beste materiaal vir tee ware is porselein en klei, maar jy kan ook hittebestande glas en ander soortgelyke materiale gebruik.
En wat van die volgorde van tee brou aktiwiteite? Alles is eenvoudig, maar die belangrikste ding is om die instruksies te volg om die tee regtig lekker te maak. so:
- Jy moet die water aan die bel bel, maar moenie dit met vuur oordoen nie.
- Voorlopig in al die skottelgoed moet jy warm water hou om dit warm te maak.
- Nadat die water uit die skottel verwyder is, word die nodige hoeveelheid droë tee in die teepot geplaas (dit is beter om dit nie te spyt nie, maar dit is ook nie nodig om dit te oordoen nie, dit hang alles weer af van die graad). Droë blare word met kookwater uitgegiet, dit water vir 30 sekondes gedra, dit moet gedreineer word, soos dit was. Daarna word die tee weer met kookwater uitgegiet. Afhangende van die verskeidenheid, is daar 'n sekere tyd. (Oolongs en puerries kan langer gebrou word as ander tee). Terloops, die hoeveelheid water moet noodwendig ooreenstem met die aantal mense wat tee drink.
- Na die brouery word die heel brou in 'n aparte houer deur 'n sif gegooi, in koppies gegooi en in warm vorm gedrink, in klein slukkies.
- Met herhaalde brouery word tee vir 'n kort rukkie gegooi en byna onmiddellik in koppies gegooi.
Het 'n lekker tee!