Onlangs het ek 'n banket in 'n Chinese restaurant beleef. En eerlik gesê, ek was woedend. Dit was 'n korporatiewe geleentheid ter geleentheid van die bouer se dag, geld het baie betaal, maar die organiseerders van die geleentheid, sowel van die kant van die onderneming as van die restaurant, het opgepomp. En aangesien ek Chinese kos ken en liefhet, ken ek veral hierdie Chinese restaurant. Ek was baie ontsteld dat mense weens my onkunde nie presies geniet nie, maar teleurgesteld bly en 'n wonderlike plek met 'n wonderlike sjef verloor reputasie. , of, soos hulle in die ooste sou sê, "verloor gesig".
En mag ek nie 'n kookguru wees en nie 'n gourmet nie, maar ek het 'n bietjie ervaring en kennis wat ek besluit het om te sistematiseer en jou as aanbevelings te bied. So wat jy moet bestel in 'n Chinese restaurant en hoe om te eet sodat jy nie honger hoef te bly nie, nie te veel eet nie en die maksimum nuuskierigheid van jou maag te bevredig.Eerste. En hierdie punt is veral relevant vir regte Russiese feeste. Bestel warm skottelgoed en vra hulle om hulle na die begin van die geleentheid 'n uur of twee te bedien. Mense sal wil drink en eet. As die restaurant baie groot gedeeltes is (wat tipies is vir Chinese kookkuns in die algemeen, want in China, bestel nie die skottelgoed afsonderlik nie, en almal neem die maatskappy aan), dan fokus op die gewig van die gereg, bestel een warm vir 2-3 mense. Die skottelgoed sal op 'n algemene tafel, en elke gas sal net 'n bord sit sodat hy homself vat wat hy wil en hoeveel hy wil hê.
Die tweede. Onthou dat in die ooste 'n permanente bykos rys is. Om een of ander rede word dit dikwels nie in die spyskaart aangedui nie, maar natuurlik is hulle voorbereid. Bestel 'n paar bakkies rys, sowel as 'n gemeenskaplike tafel. Snacks en warm bestaan uit vleis, seekos en groente, 'n normale dieet vereis ook iets meelgraan. Daarbenewens is daar 'n paar skerp skotelies, en in hierdie geval is rys uiters belangrik (maar die water, alhoewel instinktief skerp, altyd wil drink, kan net om onaangename sensasies te verhoog).
Derde. Terloops, ons het reeds op hierdie punt geraak. Bestel verskillende geregte, maar op 'n gemeenskaplike tafel. Gedeelte is groot, alle bestanddele is fyngekap, sodat almal 'n hele paar skottelgoed kan probeer. Dit blyk dat almal geëet het, omdat hulle 'n bietjie baie verskillende geregte geëet het, meer bekend dat ons die keuse het om slaai te eet, die hoofgereg, 'n bietjie sny in 'n Chinese restaurant sal nie werk nie.
Vierde. Die beste bedieningsreeks is koue en warm appetizers, 'n warm gereg, sop. Alhoewel jy nie sop by banke kan bestel nie, maar as jou nuuskierigheid uitgespeel word, moet jy aan die kanon voldoen. In die ooste is dit die sop wat besluit is om die ete te voltooi. Daarom noem Europeërs hierdie kanon 'middagete binne-in'.
Vyfde. Alkohol kan bestel word na jou keuse, maar ek beveel sterk aan enige pruimwyn. Miskien, afhangende van die maatskappy en die weer, is dit die moeite werd om nie net koeldrank en alkohol te bestel nie, maar ook 'n paar teepotte oolongs of puerries. En as jy by nageregte kom, probeer dan die Chinese klassieke - vrugte in karamel (kook gewoonlik appels, piesangs, pynappels).
Wel, uiteindelik, wil ek die spesifieke geregte wat in die Chinese spyskaart verpligtend is, belig en sal niemand onverskillig laat nie. My treffersparade sluit karp in soet en suur sous, hoender in soet en suur sous en gebraaide rysno noodles.
Ek het lank geduur om die eerste gereg te vermy, want ek het altyd die karp as vreeslike beenvis beskou, maar sodra ek bestel is, was dit aangenaam verras. Die tegniek van kookkuns is vir my onbekend, maar Chinese sjefs kan een of ander manier alle bene en bene verwyder. Jy kan net die smaak van sagte vleis in 'n pragtige sous geniet.
Die tweede item lyk pret, en dit is regtig 'n eenvoudige gereg - stukkies hoenderfilet gebraai in die beste beslag en baie geur met dieselfde soet en suur sous. Maar agter hierdie eenvoud is daar so 'n ideale kombinasie dat ek hierdie gereg aan almal aanbeveel, dit is die moeite werd om te probeer en sterf (let wel, vogels het niks met vis te doen nie)!
Die derde punt van my treffersparade is miskien die mees subjektiewe. 'N paar soort rys noedels,' sê jy. As jy die beste hou, soos vermicelli, maar taai en deursigtige rysnoedels, moet jy seker let. Die kok kook dit, dan friet met speserye, fyngekapte groente en seekos. Noedels van wit na donker, maar behou deursigtigheid. Die smaak is pittig, en na nudels is daar 'n gevoel van ligte, ondanks 'n groot gedeelte.
Uiteindelik bly dit vir almal 'n aangename eetlus en suksesvolle korporatiewe partye! Wees geletterd.