Deursigtige sop met mossels

1. Kook water en kook die kombuis daarin vir drie minute. Seewier vang uit bestanddele Bestanddele:

• Groot mossels - 20 stukke
• Alge combo, blaar - 1 Stuk
• Stingels groen asperges - 4 stukke
• Suurlemoenskil gerasper - 1 ste. 'n lepel
• Visse sous - 1 liter
• Sout - Smaak

instruksies

1. Kook water en kook die kombuis daarin vir drie minute. Seewier word van die pan gevang en in dun stroke gesny. Nou in dieselfde sous, die stingels aspersies. Hulle is ses minute voorbereid. Verwyder hulle met 'n geraas, gooi koue water. Die verkoelde aspersies word tot 1 cm in stukke gesny. 2. Kook die sous, waarin die groente weer gekook is, en gooi die skoongemaakte mossels daar. Hulle word vir 3 minute gaar. Met die hulp van 'n geraas verwyder hulle uit die sous. 3. Sit in 'n aparte bak visbottel. Plaas die mossels, aspersies en kombuas in die plate. Voeg daar suurlemoensap by en gooi lekkos. Ons dien dadelik op die tafel en verras ons gaste.

Porsies: 4