Ons kook hoender in die mou. Hoender gemarineer in suurlemoensap en Franse kruie, en dan met uie en suurlemoensap gebak, is opmerklik dat die vleis baie sag, sappig en geurig lyk. Om 'n voël met 'n mengsel te vryf vir marinering is nodig beide buite en binne. Tydens 'n paar keer moet die hoender oorgedra word. Vir die hoender het 'n roerige vel gehad. Nadat die pakkie oopgemaak is, moet dit 3-4 minute 3-4 keer meer bruin word. Voordat dit gevoed word, is dit nodig om die draad wat die bene vasbind, te verwyder en suurlemoenskorrels uit te haal, asook uie wat reeds hul smaak gegee het en nie meer nodig is nie.
bestanddele:- Hoender 2 kg
- Suurlemoen 1 stk.
- Uie 1 stuks.
- Sonneblom ongeraffineerde olie 1 eetlepel. l.
- Mengsel van Franse kruie 7 g
- Paprika soetgrond 1 teelepel.
- Sout 5 g
- Stap 1 Berei hoender, suurlemoensap, ui, paprika, 'n mengsel van Franse kruie, botter.
- Stap 2 Was die hoender en handdoek deeglik droog. Rooster met 'n mengsel van sout, Franse kruie en sap van een suurlemoen. Laat vir 1,5-2 uur.
- Stap 3 Dan sit die hoendervet met 'n mengsel van olie en paprika, sit die oorblywende suurlemoenskilde binne, geskil uie, sny dit in 4 stukke. Bind die bene, sit die hoender in 'n sak vir bak. Maak die kante van die pakket vas.
- Stap 4 Bak vir 80 minute by 180 ° C, sny dan die sak oop, gooi die hoender met die sap en voeg dit nog 15 minute by die oond.