- Steur - 1 stuk (1 kg)
- Witwyn - 100 Milliliter
- Suurlemoen - 2-3 stukke
- Vars Koriander - 1 stuk (bondel)
- Sout, peper, geurmiddels - - Om te proe
- Boog - 4 stukke
Die resep om stoof op die rooster te kook, is redelik eenvoudig. Die enigste probleem ontstaan as jy 'n hele onverdeelde vis het. Dan raai ek jou aan om 'n spesiale resep vir hulp te kry, wat jou sal vertel hoe om die steur behoorlik te sny. Wel, en ons het 'n resep vir steur op die rooster: 1. Skep stukke vis - dit is die beste om in mediumgrootte strata oor die vesels te sny. Spoel dan deeglik met lopende water uit slym en droog dit met 'n papierhanddoek. 2. Berei die marinade voor. Sny eers die ui in dun halfsirkels of strooitjies, skil die suurlemoene van die skil en roer dit op die rooster, kap die fyngekapte koriander en voeg dit alles by 'n gemaklike, diep genoeg skottel. Knip dan die sap van suurlemoene uit, voeg sout, peper, speserye by en gooi 100 ml witwyn. Ons meng alles goed op. 3. Ons sit die geoogde stukkies vis in 'n bak met marinade. Ons verlaat die steur vir ongeveer 'n uur gemarineer. 4. Ons berei die brazier voor, ons steek die steur op die spiesjies. Vis vir langer as 25 minute op houtskool. Steur word die beste bedien met groente, piekels en witwyn. Ek wens jou 'n aangename eetlus!
Porsies: 4-5