- Daikon - 3 Kilogram
- Gedroogde Botter - 2 Stukke
- Peperpasta - 1/2 koppie
- Sout - 50 gram
Die helfte van die daikon sny ons in blokkies. Die oorblywende helfte van die daikon word in blokkies gesny. Ons gooi die gesnyde daikon met sout, meng en sit ongeveer twee dae onder verdrukking. Na twee dae word die geïsoleerde sap heeltemal gedreineer, en die daikon word deeglik afgespoel. Ons het die gedroogde botter gedroog en in klein stukke gesny. As jy nie gedroogde flounder het nie (alhoewel dit nou in enige groot supermark gekoop kan word), dan kan jy enige ander gedroogde vis gebruik. Dit sal 'n bietjie anders wees, maar dit is ook lekker. Meng daikon-, botter- en peperpasta (ook in winkels verkoop, hoewel jy jouself kan kook). Dit blyk dat so 'n pragtige mengsel van rooierige kleur. Die gevolglike mengsel word op die oewer gelê en in die yskas geplaas. Na twee dae kan die boks (daikon met botter) bedien word. Sit dit in 'n koue vorm as 'n lekkergoed of garnering.
Porsies: 112