- Framboos konfyt - 300 gram
- Suiker - 200 gram
- Gelatien - 30 gram
- Mel - 100 gram
- Botter - 50 gram
- Eierooier - 1 Stuk
- Vanille Suiker - 1 Knippie
- Kaaskaas - 120 gram
- Suurroom 30% - 450 Gram
Skep eers 'n kort deeg. Om dit te doen, kap die botter met meel in klein grits, voeg die eiergeel en suiker by. Knie die deeg tot styf. Sluit dan die film en sit 30 minute in die yskas. Rol dan uit, sny die vorm uit, sny die deeg op 'n bakplaat, steek dit met 'n vurk, bedek dit met bakpapier, gooi rys of boontjies bo-op (die papier vlieg nie af nie) en stuur dit vir 10-15 minute (teen 200 g) na die oond. Ons berei die rommelroom voor. Om dit te doen, gooi die maaskaas in 'n diep bak met 'n blender, voeg suiker, vanillien en gelatien by en skud weer. Gelatien word vooraf voorberei, dus: gelatien om in 'n glas water op te los, op 'n bord te sit en kook, maar moenie kook nie. Laat die gelatine afkoel. Voeg dan sourroom by en klits weer. Gooi dan die eerste laag room in die vorm en sit dit 15 minute in die yskas. Van framboosjellie sny 'n kleiner sirkel af en plaas die bevrore laag room. En gooi onmiddellik die tweede laag vurkroom. Vul nie tot die einde toe nie. En stuur dit vir 15 minute terug na die yskas. Dan kom die tweede ronde jellie meer. En gooi weer die laaste laag room. Giet die laaste laag room. Stomp die oppervlak van die mes. Sit 2-3 uur in die yskas totdat die nagereg heeltemal verhard is. Voordat dit bedien word, moet die bevrore nagereg vir 20 sekondes saggies in warm water verlaag word en dan die vorm oorskakel na 'n kortbroodkoekie. Garneer met frambose. Gedoen!
Porsies: 4-5