Gisbrood

1. Meng 3/4 koppies meel, suiker, sout en gis in 'n groot bak. In 'n kastrol, warm die pier Bestanddele:

• meel - 2 koppies
• suiker - 2 items. lepels
• sout - 1 teelepel
• droë gis - 1 1/8 Teelepels (1/2 pakkie)
• melk - 3/4 koppies
• Sagte botter - 4 items. lepels
• groot eier - 1 stuk (plus 1 eiergeel)

instruksies

1. Meng 3/4 koppies meel, suiker, sout en gis in 'n groot bak. Verhit die melk en botter in 'n kastrol totdat die mengsel warm is. 2. Giet die warm mengsel geleidelik in die meelmengsel en meng dit vir 2 minute met 'n menger of roer dit 3 minute lank met 'n houtlepel. 3. Voeg die eier, eiergeel en nog 1/2 koppie meel by, klits vir 2 minute met 'n menger of 3 minute met die hande. Voeg die oorblywende meel by en sweep en meng tot glad. Bedek die bak met 'n plastiek wrap. Gee die toets om vir een uur te styg totdat dit verdubbel. Ondertussen, smeer met olie en strooi met meel 'n broodvorm. 4. Plaas die deeg in die voorbereide vorm wanneer die deeg verdubbel word. Bedek met geoliede film en laat dit vir 30 minute styg. Na 15 minute voorverhit die oond tot 190 grade. 5. Bak brood vir 35-40 minute. Laat dit afkoel vir 5 minute en laat dit heeltemal afkoel op die stalletjie.

Porsies: 8