As 'n reël het alle regte skatte die mees waardige raam nodig, en as ons die gewilde beginsel volg wat sê dat ons is wat ons eet, kan ons kos 'n skat wees, maar geurige en mondwaterpittige gras - 'n chic om dit te raam.
seldery
Seldery is die onbetwiste leier onder verteenwoordigers van die koninkryk van eetbare groente. Terloops, dit is 'n gras om seldery te noem, kan 'n groot rek wees. Ten minste vir die rede dat dit blad, wortel en slaai bestaan.
Wortel seldery word beskou as een van die mees delikate en terselfdertyd geurige verteenwoordigers van pittige wortels. Moenie die woorde oordra nie, hoe smaak dit en eienaardig, as jy sy wortels vat en 'n oond bak of bak dit met kaas en suurroom. Soos hulle sê, is dit beter om een keer te probeer! 'N Blare weergawe van seldery - pittige groente met 'n spesiale en aangename geur. Alle sop en slaaie, waar sy blare bygevoeg word, geniet 'n groot gewildheid onder gourmets. En dit is alles as gevolg van die unieke smaak. Wat sappige blare van slaaiselery betref, kan hulle rou of rou geëet word.
Al die belangrikste elemente van plesier praat vir hulleself: hierdie plant in 'n ruim hoeveelheid bevat al die nodige vir die organismes vitamiene B1, B2, C, PP, E, sowel as karoteen, pektiese stowwe, minerale soute en die waardevolste eter olie.
Dit is ook belangrik dat varsselderye altyd in enige supermarks en in markte genoem word, 'n selder. Net hierdie is die woord wat die meeste gretig begroet het, pittige kruie verkoop, en die appellante van winkels gebruik hierdie naam dikwels.
Vars seldery blare kan ingesluit word in die romantiese dinee spyskaart deur hulle op 'n tafel met warm sjokolade te bedien. Die effek kan wonderlik wees, want dit is nie vir niks wat die bekende versoeker van mans Marquis Pompadourlubila dit drink nie.
roosmaryn
Sy Latynse naam roosmaryn was dadelik uit twee woorde "dauw" - "dauw" en "marin" - "see", wat in vertaling beteken "seediag". En dit is nie vreemd nie, want Die moederland van hierdie voortdurend groen plant word beskou as die kusgedeelte van die Middellandse See. Dit was in hierdie sonverhitte plekke dat roosmaryn beskou is as die beskermheer van menslike geheue wysheid. Wat die geheue betref, is dit opmerklik dat die moderne wetenskap al die antieke oortuigings kon bevestig. Wetenskaplikes het bevind dat roosmaryn 'n groot aantal aktiewe stowwe van bioflavonoïede het wat P-vitamien aktiwiteit besit. Net hulle kan die broosheid van bloedvate verminder, terwyl die konsentrasie van geheue en aandag gestimuleer word, en ook die bloedtoevoer na die brein effektief beïnvloed en die hartwerk verbeter.
Hierdie plant word gebruik om oor die hele wêreld te kook. Met sy help gemarineerde vark-, skaapvleis- en haas vleis om die vleis 'n spesiale "bos", sout-suurlemoensmaak te gee.
Uitstekende roosmaryn word nie net saam met gebakte vleis gekombineer nie, maar met eiers, sampioene en allerhande groente.
In klein dosisse word roosmaryn by sop en souse bygevoeg. Ongewone en geurige na smaak word kase van soliede soorte verkry, wat met hierdie kruie gemeter word.
En dit is nie te sê dat banketbakkers en wynmakers ook roosmaryn vir hul eie doeleindes gebruik nie. Wynmakers voeg dit by wyne wat toning eienskappe het, maar banketbakkers gebruik pittige kruie as 'n natuurlike geur in die proses om vrugtejam en eiers te maak.
Maar ten spyte van die universele gewildheid, is daar nog klein taboes vir roosmaryn. Dit word nie aanbeveel om dit saam met laurierblare te gebruik nie (hierdie twee speserye is nie versoenbaar nie), hulle kan nie die vis seisoen gee nie (die reuk is baie sterk vir visgeregte).
salie
In sy Latynse naam beteken salie die beste begeerte van die antieke Romeine. Hulle het ten tye van die vergadering aan mekaar gesê: "Budzdorov!" Maar in Latyn klink dit "slaaf".
Sage is ook 'n verteenwoordiger van die Middellandse See. Maar ontoltichno het gewoond geraak en in ons rande of gebiede. As gevolg van die feit dat in die stingels en lyastviplyvaetsya essensiële olie, die plant 'n sterk skerp reuk en pittige, gurgling smaak het.
Sage word dikwels vervang met roosmaryn of saam gebruik snaps. Kombineer dit met ander kruie, word nie aanbeveel nie. Dikwels word speserye in droë vorm gebruik. In Amerika word dit gebruik vir geurige verwerkte kaas, tee en koeldrank. Vars blare van die plant word hoofsaaklik by marinades gevoeg.
Wil vars en pittige vleis maak - voeg dit by, dit het 'n uitstekende versagende effek. Dit is baie goeie salie met die vleis van 'n kalkoen, gans of eend en smaak die smaak van varkensmaak, worsies, worsies en sommige van die groente.
Dit moet opgemerk word dat die blare van salie 'n sterk geur het, dus moet hulle in 'n klein skyfie in 'n klein hoeveelheid geplaas word. As dit nodig is, kan die spesery aan die begin van die voorbereiding bygevoeg word. Die salie koppel koppig hittebehandeling.
dragon
Die Latynse ou naam van die dragon is uit die naam van die Griekse godin Artemis (artemisia). Tarragon verbeter spysvertering en help die liggaam om van oortollige vet ontslae te raak. Daarom is dit 'n dieetkruid genoem. Tarragon staan ook bekend as tatarhun, wat ryk is aan vitamiene soos B1, B2, C, PP, magnesium, kalsium, yster, kalium, fosfor, mangaan, koper, kobalt en geurige essensiële olies. Voedingsdeskundiges beveel aan dat dit ingesluit word in die eerste en tweede kursusse van die Pribesol-dieet, en kruiedokters skryf hierdie groen medikasie toe om slaap en verfrissende asemhaling te verbeter. Dieselfde voedingsdeskundiges beveel aan om 'n takkie vars-estragon in rooi droë wyn by te voeg en 'n drankie vir 7 maande. Hierdie wyn moet vir elke aandete een glas gedrink word.
Basil
Vir duisende jare in die Ooste is sy naam uitgespreek met 'n groot seën - "Ryk" (in vertaling "geurig"). Maar in Antieke Griekeland is speserye met groot verering behandel en toegeskryf aan die koninklike genus van plante, die langdurige "basiliekruid", wat die naam "koning" genoem het. Hierdie reputasie is op 'n snaakse manier verskans, nie net as gevolg van sy Griekse afkoms nie. Die smaak van hierdie plant manifesteer altyd onverwags en geleidelik in die skottel: aanvanklik het dit 'n bitterheid gevoel, en dan word dit 'n soetige smaak.
Die bruikbaarheid van die basilikum bestaan uit essensiële olies, karoteen, phytoncides, vitamiene B2, C en roetine, wat die inhoud in die organismes en suurbalans reguleer.
Hierdie spesery komplementeer vleis-, vis- en groentetakkies perfek, met die klem op hul smaak. Terloops, as jy gebruik het om te rook en besluit het om jouself vir 'n gesonde lewenstyl te sny, moet jy vars basiliekruid in jou dieet invul - dit sal perfek die rol van antidepressant vervul en die senuweespanning doeltreffend verminder.