- kop koring - 3 stukke
- room - 2 koppies
- Groot eiers - 3 stukke
- groot eiergeel - 2 stukke
- sout - 1/4 teelepels
- Pepersous - 1 Druppel
- Parmesaankaas - 1 koppie
1. Voorverhit die oond tot 160 grade. Uittreksel mieliepitte uit kobels. Bring die room in 'n kastrol tot kookpunt, voeg die koringpitte by, draai die hitte af en laat dit vir 10 minute staan. 2. Meng die koringmengsel in 'n blender of voedselverwerker totdat 'n konsekwentheid puree verkry word. Skep die mengsel deur 'n fyn sif. 3. Klits eiers en eiergele, voeg 'n klein hoeveelheid roommengsel by om die eiers te verhit. 4. Roer eiers met romerige mengsel en pepersaus. 5. Giet die mengsel in 6 geoliede bondelpotte. 6. Bake vir 30 minute totdat die mengsel verdik. Verwyder die room brulee uit die oond en laat afkoel na kamertemperatuur. 7. Sprinkel 'n dun laag kaas bo-op. 8. Gebruik 'n brander of rooster in die oond. Maak 'n goue bruin kors op die oppervlak van die skottel.
Porsies: 6-7