Genotvolle plesier van die gasvrou: bewaring van piekel

Russiese kombuis bied 'n groot verskeidenheid soppe, maar dit is die piekelaar wat die leier se plek onder hulle neem. Suur, lekker, met 'n delikate geur - dit sal die beste opsie wees vir 'n middagete. Terwyl baie minnares in die veronderstelling verloor word, waar in die winterseisoen oorvloedige groente-bestanddele gebruik word, maak ander 'n plukkers vir die winter.

'N minuut van die somer plesier: rassolnik vir die winter met 'n pêrel gars

Hierdie oes word vinnig genoeg gedoen en alles wat jy in die toekoms nodig het - maak die bottel oop en voeg dit by die vleissous. En die resultaat sal ongetwyfeld alle verwagtinge oortref - aromatiese sop binne net 'n halfuur sal jou en jou huishouding asseblief behaag. Kom ons kyk nou hoe pikante bewaring gedoen word.

bestanddele:

• tamaties - 700 g;
• uie - 1 kg;
• pêrelgars - 2 items;
• groente-olie - 200 ml;
• vars komkommers - 2 kg;
• Asyn 9% - 100 ml;
• wortels - 1 kg;
• pietersielie - 1 tros;
• Peper Ertjies - 7 stuks;
• sout - 2 el. l.;
• baai blare - 3 stuks;
• suiker - na smaak.

Stap-vir-stap resep vir kook:

1. Die eerste stap is om die kruis voor te berei. Om dit te doen, was dit deeglik en was dit oornag in 'n houer. Spoel dan weer.
2. Gooi daarna die pêrelstaaf in 'n kastrol, gooi dit oor met water en kook tot gereed.
3. Komkommers was op 'n groot ruit en was op 'n rooster.
4. Skil die uie met wortels en kap die kubus.
5. Smelt die botter in 'n braaipan en braai die bestanddele tot sag.
6. Voeg dan die komkommers by en kook vir nog 20 minute.
7. Terselfdertyd was die tamaties en gaan deur die vleissnit.
8. Giet die resulterende massa na die gebraai en kook nog 10 minute onder die deksel.
9. Gooi daarna die pêrelbars vir groentetoerusting, voeg pietersielie, lourierblaar, peper en ertjies by om te kook. Sout en sous na smaak.
10. Roer al die kosse vir nog 5 minute oor lae hitte.
11. Sprei dan op steriele potte, seël en draai.
12. Brandstof vir rassolnik vir die winter is gereed! Steek die kos in 'n donker plek.

'N wonderlike idee: die truuks van kook rassolnik met rys

Voorbereiding vir 'n geurige rassolnik moet van die somer gedoen word om die aroma en smaak van hierdie ryk en vele gunstelinggeregte die hele jaar deur te geniet. Oorweeg die resep vir vulsel met gepekelde komkommers en soetrissie.

bestanddele:

• tamaties - 3 stuks;
• uie - 200 g;
• rys - 1 kg;
• Bulgaarse peper - 1 stuks;
• pietersielie wortel - 1 stuk;
• gepekelde komkommers - 1 kg;
• knoffel - 3 knoffelhuisies;
• wortels - 500 g;
• Seldery wortel - 1 PC;
• pietersielie en dille - per ½ potlood;
• laurierblare - om te proe;
• peper ertjies - na smaak.

Stap-vir-stap resep vir kook:

1. Die eerste ding wat jy nodig het om groente te verwerk. Om dit te doen, moet hulle gewas word. Tamaties het gekook met kookwater en geskil.
2. Skep die wortels van pietersielie en seldery, en kook dan vir 20 minute. Na afkoeling, druk dit met 'n klein kubus.
3. Tamaties word ook in 4 dele gesny.
4. Bulgaarse peper sny, verwyder die kern en kap.
5. Knoffel en ui skil en slyp.
6. Groente, komkommers ook was en kap.
7. Meng al die groente, rys in 'n diep houer en gooi dit oor met kookwater sodat die vloeistof die bestanddele heeltemal dek. Voeg sout en suiker by die smaak.
8. Sit dit op die vuur en wag vir dit om te kook. Laat prut vir 5 minute en roer af en toe.
9. Sprei die mengsel oor steriele potte en laat dit vir 20 minute by 80 ° C gepasteuriseer word.
10. Berei die vulstasie voor, steek die potte op, draai dit om en draai dit om.
11. Gedoen! Geurige dressing vir piekel sal vir baie jare gestoor word.

Ons onthul geheime: aromatiese piekel met piekels

Byna elke meesteres gee om haar gesin te versorg met lekker en gesonde geregte tydens die wintertekort van vitamiene en groente. Hierdie kos blyk baie lekker en gesond te wees, en tydens die voorbereiding duur dit nogal tyd. Oorweeg nog 'n resep om rassolnik te kook, wat gourmets met 'n somer aroma en 'n wonderlike smaak sal huisves.

bestanddele:

• tamaties - 1k g;
• pêrelgars - 0,8 kg;
• gepekelde komkommers - 1 kg;
• Bulgaarse peper - 3 stuks;
• wortels - 1 stuk;
• warm peper - 2 stuks;
• uie - 1 kg;
• groente-olie - 200 ml;
• Asyn - 2 el. l.;
• knoffel - 2 knoffelhuisies;
• sout, suiker - na smaak.

Stap-vir-stap resep vir kook:

1. Aanvanklik is dit nodig om die kruis te spoel, vir die nag te gaan vir 'n volle swelling, en in die oggend kook tot gereed.
2. Dan moet jy die wortels was en die dobbelsteen kap.
3. Skep daarna die Bulgaarse Peper uit die kern en sny dit in stroke.
4. Met die ui, skuur en vermors die kubus.
5. Komkommer sny in dun stroke of snye, soos u verkies.
6. Skil die knoffel en gaan deur die pers.
7. In die voltooide pêrelbars gooi ons al die groente, voeg suiker, peper, groente, olie en asyn by. Die gevolglike massa word vir 30 minute op lae hitte gekook.
8. Gooi daarna nog 20 minute in die pan gebreekte pitels en hoes.
9. Ons sit die gereedgemaakte massa in steriele blikke en styf kurk.
10. As jy dit gedoen het, draai dit onderstebo, draai dit om en laat dit afkoel vir 'n paar dae.
11. Die geurige en voedsame aas van die rassolnik sal jou die hele winter vermaak!

So, ons het oorweeg om 'n paar eenvoudige resepte wat sal help om die tuisvoorbereiding van die piekelaar te maak. Al wat nog in die winter gedoen moet word, is om die pot oop te maak en die inhoud in die sous te gooi. En ryk en geurige sop is gereed!