- melk - 4 glase
- Botter - 2 koppies
- suiker - 1 glas
- droë gis - 4 teelepels
- meel - 9 Stakanov
- bakpoeier - 1 teelepel
- koeldrank - 1 teelepel
- sout - 1 ste. 'n lepel
1. Meng 4 koppies melk, 2 eierstokke en suiker in 'n groot kastrol. Kook. Wanneer die mengsel warm is (maar nie kook nie), verwyder uit hitte en laat afkoel, sowat 30-45 minute. 2. Voeg gis en 3 koppies meel by. Roer die melkmengsel in, bedek en laat dit vir 1 uur kom. 3. Voeg na 1 uur bakpoeier, koeldrank, sout en 1 glas meel by. Roer tot 'n homogene konsekwentheid. 4. Verdeel die deeg in die helfte, plaas op meelstromde oppervlakke. Knie die deeg vir 8-10 minute, vorm dan die bak, bedek met 'n handdoek en laat dit 30-45 minute op 'n warm plek kom. Herhaal dieselfde met die ander helfte van die toets of stoor dit vir latere gebruik. 5. Voorverhit die oond tot 200 grade. Smelt 2 stokkies botter in 'n kastrol. Rol die deeg 1 cm dik uit. Sny in bekers met 'n deursnit van 2,5 cm. Doop elkeen in die ghee. 6. Vou die bekers dan in die helfte en plaas dit op 'n bakplaat, plat na onder. Druk liggies. Herhaal met die res van die toets. Bedek met 'n handdoek en laat staan vir 30 tot 45 minute. Bak die bolletjies vir 15 minute. Verwyder uit die oond en dien dadelik.
Porsies: 36