- koolkool - 450 gram (2 trosse)
- olyfolie - 3 items. lepels
- medium gloeilamp - 1 stuk
- knoffel - 8 tande (groot)
- Pasta Linguini of Spaghetti - 220 Gram
- vars suurlemoensap - 2 teelepels
- suurlemoensap, skil - 1 stuk
- Parmesan kaas - Om te proe
1. Spoel kool uit, druk die water uit, verwyder die stingels en sny die blare in 1 cm stukkies. Hak die ui fyngekap om sowat 1 1/2 koppies te maak. Maal die knoffel. 2. Verhit 2 eetlepels olyfolie in 'n groot kastrol oor medium hitte. Voeg fyngekapte uie by en braai tot sag, totdat dit deurskynend is, roer af en toe, vir ongeveer 6 minute. Voeg gekapte knoffel by en strooi dit met sout. Kook tot die ui goudbruin word, roer, sowat 5 minute. 3. Voeg kool by die ontlasting en die oorblywende 1 eetlepel olyfolie. Roer en kook vir sowat 3 minute. 4. Voeg die suurlemoenskil en bedek die pan met 'n deksel. Verminder die hitte tot laag. Kook totdat kool baie sag is, roer af en toe en voeg water by indien nodig (indien die kool te droog is), sowat 20 minute. 5. Ondertussen kook die pasta in 'n medium kastrol met kokende soutwater totdat dit gaar is. Dreineer die water deur 1/4 koppie vloeistof te spaar. Voeg die pasta in die kastrol saam met die kool. 6. Voeg suurlemoensap en 2 eetlepels reserwe pasta by. Meng. Voeg meer vloeistof by indien nodig. 7. Sprinkel die bakkie met fyn gerasperde Parmesaan-kaas en dien dadelik.
Porsies: 2