- Gekookte bone - 2 koppies
- Boog - 3 stukke
- Eier - 1-2 stukke
- Tamaties - 3-5 stukke
- Sout, peper, sonneblomolie - - Om te smaak
- Broodkrummels - - Om te proe
- Walnoten - 1 glas
- Boontjie bouillon - 0,3-0,5 Bril
- Sout, peper, groentes - - Om te proe
- Asyn - - Druppels
Eerstens, kook die boontjies tot 'n sagte toestand (dit is beter om vooraf die bone vir 'n paar uur vooraf te natmaak), ons sal die sous sout (ons het dit nog nodig). Bone laat ons deur die vleissnyers gaan. Langs die pad in die pan sal ons sonneblomolie verhit. Braai dit fyngekapte uie tot deursigtig. Voeg dan die tamaties in die braaipan by die sif (verkieslik sonder die vel). Ons salivaat, peper en roer, braai tot die verdikking van die massa. Om vleis van bone te maak, voeg ons gebraaide tamaties by. Goed gemeng. Voeg dan die eiergeel (verkieslik twee), sout en peper by. Van die gevolglike massa rol ons balle in die grootte van 'n okkerneut, rol in eierwit, dan in broodkrummels. Skep dan die gehaktballetjies in olie van alle kante, sodat 'n lekker kors verskyn. Terwyl gehaktballetjies gebraai word, berei 'n lekker sous voor. Om dit te doen, in 'n diep bak, word die okkerneute (deur 'n vleissnit) deur boontoe-afkooksel gegiet. Ons maak seker dat die sous nie vloeibaar blyk te wees nie. Voeg dan net 'n bietjie asyn, gekapte groen, sout, peper by. Al gemeng. Vul saus met gehaktballetjies en prut vir lae hitte vir ongeveer 5-10 minute. Bon appetit!
Porsies: 3-4