- Bosbes - 1,7 Kilogram
- Suiker - 2 Kilogram
- Water - 2 koppies
Ons was ons bloubessies en wag tot die bessies uitdroog. Dan knie ons bloubessies met 'n spesiale toestel vir aartappels (en kan met die hand gemaak word deur 'n mortel) en dan met 'n blender na 'n vloeibare toestand gebring word. Jy kan dadelik bloubessie-blender knie, maar die spuit sal oor die kombuis vlieg.) Skep parallel in 'n kastrol stroop uit die water met suiker. Wanneer die suiker heeltemal in kokende water oplos, laer ons die bosbessiepuree wat ons ontvang het. Ons bring dit kook en kook vir nog 10-15 minute op medium hitte. Moenie die konfyt laat afkoel nie, dit is warm, ons gooi op die kruik. Banke verlaat vir 'n dag in 'n kombers toegedraai en omgekeerd. Binne 'n dag kan konfyt oopgemaak en geproe word. Volgens hierdie resep blyk dit 'n bietjie dun en suur, want bloubessies is nie die lekkerste bes nie. As jy lief is, voeg meer suiker by die stroop. Jem blyk net pragtig.
Porsies: 8-10