Gegrilde Steur

As jy 'n hele steur het, begin ons om die vis uit die slym onder die kos te was. Bestanddele:

• Filet van osterins - 1-1,5 Kilogram
• Sitroensap - 1 stuk
• Sout, peper - - Om te smaak
• Groente-olie - 2-3 Art. lepels
• Droë wit wyn - 250 milliliter
• Groente - - Om te proe (Vir garnering: tamaties, paprika, uie, groen)

instruksies

As jy 'n hele steur het, begin ons die vis deeglik uit die slym onder lopende water te spoel, die karkas uit die giblets los en in die medaljes sny. As jy klaargemaakte steaks uit die winkel het, spoel dit netjies en dreineer dit deeglik. Vervolgens berei ons marinade vir steur voor. Om die marinade in 'n gerieflike bak te maak, meng: wyn, groente-olie en suurlemoensap. Steaks behoorlik gesout en peper en in 'n marinade gestamp en die vis vir 'n paar uur in die yskas gestuur. Verhit dan die huisrooster of oond in die grillmodus en smeer die olyfolie met groente-olie. In die geval van stoof in die oond, moet 'n bakplaat onder die rooster geplaas word, aangesien die vis olierig is en die hele kamer kan druppel. Dan sit ons die medaljes op die rooster en kook die vis vir ongeveer 20-30 minute. Terwyl die vis voorberei, laat ons 'n garnering neem. Die beste bykos vir vetterige steur is groente. Na jou smaak kan die groente vers en gekook word in 'n rooster saam in 'n vis. Die wit droë wyne van die Franse streek is die beste geskik om te steur, en wit Italiaanse brood, ciabatta, kan ook bedien word. Ek wens jou 'n aangename eetlus!

Porsies: 2-3