Broccoli kool is 'n integrale deel van 'n gesonde dieet, aangesien dit ryk is aan vitamiene, minerale, antioksidante, aminosure en spysverteringstowwe. Die inhoud van vitamien A-broccoli is op gelyke voet met pampoen en wortels, en vitamien C, wat verantwoordelik is vir die immuunstelsel, die elastisiteit en die jeug van die vel, is meer as in suurlemoensap en ander sitrusvrugte.
Hierdie soort kool is 'n ideale bestanddeel vir slaaie, want dit kombineer perfek met vleis, seekos en ander groente. Daaruit kan jy 'n skerp lentesalade maak met komkommers, tamaties en groente, 'n voedsame vulling met hoender en kaas, 'n pragtige salade met seekos - garnale of krapstokkies. Onopvallende smaak, vars aroma en lekker smaragse kleur maak hierdie produk 'n uitstekende komponent van enige gereg. Met lae kalorie-inhoud kan jy dit in onbeperkte hoeveelhede selfs met die strengste dieet gebruik. Nog 'n onmiskenbare voordeel van broccoli is die gesondheidsvoordele. Gereelde gebruik daarvan - 'n uitstekende voorkoming van aterosklerose en ander kardiovaskulêre siektes.
Salade Met Broccoli En Tamaties
'N Heerlike en eenvoudige gereg word verkry uit sagte groen bloeiwyses van broccoliekool, gekook vir drie minute in kookwater en miniatuur kersietamaties. Kool word skoongemaak, verdeel in bloeiwyses en sny die stamme af. Tamaties word in helftes gesny en in 'n slaaisous ingedompel.
Tip! Om nie elke tamatie apart te sny nie, word al die kersies in 'n ry gelê, liggies tussen twee deksels uit plastiekhouers gedruk (maar moenie knyp sodat die sap nie vloei nie) en hou die mes in 'n horisontale vlak. So sal jy in een beweging 'n halwe dosyn tamaties gelyktydig sny.
Geur met suurlemoensap en olyfolie 1: 1, voeg sout, peper, knoffel by smaak by.
Broccoli slaai met hoender
Die kombinasie van hoender met broccoli is universeel geskik vir beide hartlike en hoë-kalorie geregte, asook vir dieetkosse. Om 'n lae-kalorie, ryk aan proteïene, aminosure en vesel-vitaminslaai, voor te berei, kook die hoenderbors, in die sous vir vyf minute voor die bereidwilligheid om groen ertjies en bloeiwyses van hierdie ongewone kool by te voeg. Vleis word in blokkies gesny, voeg kool, ertjies, olywe of olywe sonder sade by en geur met laevet suurroom in die helfte met mosterd.
Salade met broccoli en krapstokkies
Om hierdie gereg voor te berei, benodig jy een kop broccoli, 300 gram krapstokkies en twee klein Bulgaarse Peppers, beter as verskillende kleure - so sal die slaai helderder en aantrekliker lyk. Kool word op die bloeiwyse gedemonteer, dik stingels word geskei en vir sewe minute in kookwater gesout. Peper- en krapstokkies word in dun stroke gesny. Geur met slaaisuurroom of mayonnaise, voeg sout en peper na smaak. Kreefstokkies in hierdie resep kan vervang word met garnale of aangevul met ander seekos. As 'n slaaisous kan jy olyfolie in die helfte gebruik met suurlemoensap en twee lepels Dijon Mosterd. Olywe en kappies sal help om die smaak van garnale te beklemtoon.
Varsbroccoli slaai
Gewoonlik in die proses om kool te kook van 3 tot 7 minute, gekook in kookwater of met kookwater giet om die bloeiwyse meer sag te maak. Maar vars onverwerkte broccoli het ook 'n lekker en aangename smaak, terwyl al sy bruikbare eienskappe behoue bly. Vars bloeiwyses van broccoli kan gekombineer word met komkommers, blomkool, appels en tamaties. Vul die gereg met wynasyn, olyfolie, suurlemoensap of 'n mengsel van suurroom en mosterd. 'N Uitstekende sous word gemaak van suurroom met die toevoeging van suiker, kerrie en gekapte knoffel.