- blomkool - 900 gram (skoon en kook)
- Escarol - 1 stuk (fyngekap)
- olywe - 100 gram (groen)
- swart olywe - 100 gram (swart)
- tuinmengsel - 100 gram (gedroogde)
- gebraaide pepers - 100 gram (in 'n blik)
- ansjovis - 6 stukke
- kappies - 100 gram
- brood - 100 gram (sny in blokkies, liggies gebraai)
- olyfolie - 3 st. lepels
- Asyn - 3 st. lepels (hang af van krag)
- eiers - 2 stukke (hardgekook)
- sout, peper - 1 stuk (na smaak)
Plaas die blomkool in 'n bak. Voeg 'n escarole by ... ... olywe, tuinmengsel, gebakte paprika ... ... ansjovis, kappertjies ... ... blokkies geroosterde brood ... olyfolie, asyn, sout en peper. Roer die slaai en versier met gekookte eiers. U kan op die tafel bedien, dadelik of koel
Porsies: 4