- eiergeel - 5 stukke (hardgekook)
- groen ertjies - 200 gram (vars bevrore)
- suiker - 60 gram
1. Eerstens moet ons die groen ertjies ontdooi, en kook dit dan. Sit die ertjies nou in 'n blender en breek dit daar (maar ons hoef nie soveel te doen nie, ons moet nie 'n homogene massa kry nie). Voeg 'n bietjie suiker en hitte in 'n sautépan oor 'n klein vuur. Moenie vergeet om voortdurend te meng nie. Alle oortollige vog moet weggaan. Ons chill. Voeg 'n bietjie suiker in die eiergele by en in die blender word alles deeglik geslyp, die massa moet homogeen wees. Dan, deur die sif, kan jy ook die eiergele roer. 3. Nou moet jy 'n servet neem, die stof moet goed wees (vir hierdie kan jy ook gaas gebruik), nat dit en druk dit goed. Van bo af op 'n servet sal ons ertjiemassa ('n bietjie), en dan ook eiergeel. 4. Ons lig en styf die punte van gaas of servette vas. 5. Neem die koek uit die servet, wat ons het, en sit dit op die skottel. Dieselfde word gedoen met die oorblywende massa.
Porsies: 4