- 'n handvol gedroogde bessies - 2 stukke (bosbessies, kersies, bloubessies, ens.)
- poeiermelk - 3 items. lepels
- Rys vir Pudding - 120 Gram
- melk - 750 milliliter
- vetterige room - 250 milliliter
- kaneelstok - 1 stuk
- Vanille-peul - 1 stuk
- suurroom en vars rooi aalbessie - - Om te smaak (vir versiering)
Sit die gedroogde vrugte in 'n vlekvrye staal kastrol, voeg 1 eetlepel suiker by en genoeg water om dit te bedek. Sit op 'n bord en verhit oor lae hitte vir 10 minute. Voeg dan 5 eetlepels koue water by en klits die mengsel deeglik in 'n blender. Stryk deur 'n sif, voeg 'n bietjie suiker by, indien nodig. Sit rys in 'n diep kastrol, voeg melk, room, oorblywende suiker en kaneel by, verhit oor lae hitte. Voeg die vanielje by, roer goed en kook. Kook oor lae hitte vir 30-35 minute, af en toe roer. Die rys moet al die vloeistof absorbeer. Sit 'n lepel ryspudding in 'n bak, gooi borsous, bo-op met 'n lepel suurroom en sprinkel met vars aalbes.
Porsies: 6