- bietjies met kruie - 1 kilogram
- canola olie - 2 teelepels
- gloeilamp - 1 stuk
- knoffel - 1 st. 'n lepel
- Grond komyn - 5.5 teelepels
- gemaalde koljander - 1 teelepel
- cayenne peper - - Om te proe
- varsgemaalde peper - 1/8 teelepels
- tamatie - 3 koppies
- Sout - 3/4 Teelepels
- hoenderbouillon - 1 3/4 koppies
- joghurt - 1/3 Glas (laevet)
Sny die groente en stingels van beet in dun stroke. Skil die beet van die skil af en sny dit in stroke. Opsy gesit. Verhit die olie in 'n groot kastrol oor medium hitte. Voeg ui by, kook, roer tot sag en ligbruin, sowat 7 minute. Voeg die knoffel by, kook tot die geur verskyn, sowat 1 minuut. Voeg komyn, koljander, cayennepeper en gemaalde peper by. Braai, tot die voorkoms van smaak, sowat 1 minuut. Voeg die tamaties en sout by en kook vir sowat 2 minute. Voeg sous en 4 1/2 koppies water by, kook tot kookpunt. Voeg die beet en stingels by. Verminder die hitte, prut tot die biet sag is, sowat 35 minute. Voeg beetgroen by, kook vir sowat 5 minute. Verdeel die sop in 6 borde, voeg die jogurt by en dien.
Porsies: 6