- kaas "mozzarella" - 150 gram
- Aarbeie - 200 gram
- maaskaas - 200 gram
- suurroom - 100 gram
Aarbei gewas, verwyder die stamme, sny in die helfte en sit eenkant. Koekkaas vryf deur 'n klein sif, voeg suurroom by en meng behoorlik. Kaas word verdeel in 8 identiese dele. Om elke deel uit te brei op die voedselfilm wat met groente-olie gesmeer is, met 'n film van bo af te sluit en met 'n steil kookwater te slaag. Warm stukkies kaas, gooi onmiddellik 'n rolletjie uit, plaas 'n mengsel van maaskaas met suurroom, boonste helfte van die aarbeie. Ineenstorting in rolle. Om af te koel. Bedien vir 'n nagereg met witwyn of sjampanje.
Porsies: 4