Uiensoep

Royal Delicacy Uiensoep is 'n skottel Franse kombuis, en baie van julle het daarvan gehoor. Na my smaak, uie sop is 'n hartlike aromatiese gereg. Ernest Hemingway het opgemerk dat hierdie sop goed vir ontbyt is - dit is nugter, gee krag vir die hele dag. En dit is waar! Uiteindelik bevat uie baie vitamiene en minerale. Van oudsher in Frankryk was daar 'n resep vir die kook van uie sop. In die XVIII eeu het dit egter 'n koninklike lekkerny geword. Daar is 'n legende dat die uitvinder van die moderne weergawe van uiensoep Louis XV was. Na die jag sonder aandete het hy of homself soep van uie, botter en sjampanje voorberei, of die kok beveel om dit te doen. Op die oomblik is uensoep 'n besoekskaart van Franse kombuis vir toeriste, saam met croissants, kaas en goeie wyne. In die kombuis is uiesoep baie ekonomies, eenvoudig. As jy wil, kan jy in die laaste stadium by die sop 'n wit droë wyn of sjampanje voeg. Voor jou is die basiese sopresep.

Royal Delicacy Uiensoep is 'n skottel Franse kombuis, en baie van julle het daarvan gehoor. Na my smaak, uie sop is 'n hartlike aromatiese gereg. Ernest Hemingway het opgemerk dat hierdie sop goed vir ontbyt is - dit is nugter, gee krag vir die hele dag. En dit is waar! Uiteindelik bevat uie baie vitamiene en minerale. Van oudsher in Frankryk was daar 'n resep vir die kook van uie sop. In die XVIII eeu het dit egter 'n koninklike lekkerny geword. Daar is 'n legende dat die uitvinder van die moderne weergawe van uiensoep Louis XV was. Na die jag sonder aandete het hy of homself soep van uie, botter en sjampanje voorberei, of die kok beveel om dit te doen. Op die oomblik is uensoep 'n besoekskaart van Franse kombuis vir toeriste, saam met croissants, kaas en goeie wyne. In die kombuis is uiesoep baie ekonomies, eenvoudig. As jy wil, kan jy in die laaste stadium by die sop 'n wit droë wyn of sjampanje voeg. Voor jou is die basiese sopresep.

bestanddele:

• Botter van groente 1500 ml
• Knoffel 3 dentikels
• Gurkmeel 1 g
• Tiemie (Tiemie) droog 1 g
• Swartpeperpoeier 1 g
• Sout 3 g
• Suiker 1 teelepel.
• Brood wit 1 stuks.
• Kaas Parmesaan 150 g
• Botter 50 g
• Koringmeel 1 eetlepels. l.
• Wit ui 2 stuks.
• Olyfolie 10 ml

instruksies

• Stap 1 Om uiesoep te berei, moet jy groenteboue neem (kan vervang word met vleissoep), ui, meel, botter (gesmelt), sout, suiker, peper, borrie (opsioneel, ek het bygevoeg vir helderheid van kleur en smaak) kaas is 'n harde en Franse baguette.
• Stap 2 Voorverhit die braaipan, botter gesmelt.
• Stap 3 Sny die uie in dun semi-ringe (as jy klein bolle neem, verkieslik ringe) en knoffel, plaas op 'n verhitte braaipan. Gaan die hele roer vir 20 minute.
• Stap 4 Voeg suiker, meel en borrie by. Roer. Verhard nog 5 minute tot goudbruin. Voeg tiemie aan die einde toe.
• Stap 5 Giet in die groentebouillon. Kook. Sout en peper. Maak die deksel toe. Hou vir 30-40 minute op 'n stadige vuur. (Moenie 'n blender gebruik nie, moenie die uie kap nie! Hieruit word die smaak erger en dit sal nog 'n gereg wees!)
• Stap 6 Rooster die groente met 'n klein hoeveelheid olyfolie en braai dit in 'n oond of op 'n droë braaipan tot rooi.
• Stap 7 Giet soep oor bedienplatte. Top met croutons. Sprinkel 'n klein hoeveelheid fyn gerasperde kaas. Sit 'n warm oond by 180 ° C vir 10-15 minute.
• Stap 8 Berei die sop warm vir middagete of aandete.