- rys quinoa - 1 koppie
- Sout en gemaalde peper - Om te proe
- olyfolie - 2 1/2 teelepels
- filet van tilapia - 450 gram
- Paprika - 3/4 Teelepels
- Engelse komkommer - 1 koppie
- Basil - 1/3 koppies
- Feta kaas - 1/3 koppie
- vars suurlemoensap - 2 teelepels
1. Verwyder die vel uit die filet Tilapia, sny die vis in 8 stukke. Engelse komkommer in groot stukkies gesny. Krummel die Feta-kaas. 2. Voeg quinoa, 2 koppies water en 1 teelepel sout by 'n klein pan. Kook oor hoë hitte. Verminder die hitte tot medium en kook tot die water verdamp, sowat 15 minute. Sit rys quinoa in 'n bak en laat dit vir 5 minute afkoel. 3. Verhit 1/2 teelepel plantaardige olie oor medium hitte in 'n groot braaipan. Droog die vis, strooi sout, swartpeper en paprika. Braai visfilette vir sowat 4 minute, draai in die middel van kook. 4. Meng die gesnyde komkommer, basiliekruid, verkrummelde Feta-kaas, 1 teelepel plantaardige olie en suurlemoensap in 'n bak. 5. Voeg quinoa by en meng. Geur met sout en peper. 6. Verdeel die quinoa onder die plate, sit die vis bo-op en dien dadelik. As jy wil, versier die gereg met suurlemoenskywe.
Porsies: 4