- meel - 1 glas
- sout - 1/2 teelepels
- Bakpoeier - 2 teelepels
- joghurt - 1 koppie
- suiker - 1 glas
- eiers - 3 stukke
- vanielje - 1 teelepel
- Suurlemoenskil - 1 stuk
- canola olies - 1/2 koppie
- Oranje konfyt - 1/2 koppie (Vir glans :)
- joghurt - 1/4 koppie
1. Voorverhit die oond tot 175 grade. Sprinkel die bakkie met 'n nie-stokkiespuit of smeer die vorm met olie en strooi liggies met liggies. Sif die meel, bakpoeier en sout bymekaar. Opsy gesit. 2. Meng 1 koppie jogurt, suiker, eiers, vanielje, suurlemoenskil en koololie in 'n aparte bak. Voeg die droë bestanddele by en meng saggies bymekaar. 3. Gooi die gevolgde deeg in 'n voorbereide sirkelvorm. Bak 45 minute in die oond. Verwyder die koek uit die oond en laat dit effens afkoel. Uittreksel die koek uit die vorm. 4. Gooi die konfyt in 'n kastrol terwyl die tert afkoel. Verhit dit oor lae hitte tot dit smelt, af en toe roer. Voeg 1/4 koppies jogurt by die pan en skakel die hitte af. Roer liggies. 5. Giet die koek stadig met die voorbereide glans, sodat dit oor die rande versprei kan word. Laat die glans toe om te week, sny en dien.
Porsies: 12