Die bakker se gereg het Sentraal-Asiatiese wortels. Daar word Lagman beskou as 'n nasionale gereg en word baie waardeer onder die plaaslike bevolking. Die resep vir lagman sluit vleis, groente en langnutels in. U sal die regte smaak van hierdie gereg leer, as u die bestanddele werklik in die resep van Lagman sal gebruik. Van vleis, lam is die beste keuse, groente kan enige gebruik word, en noedels moet verleng word. Lagman is ook verdeel in verskillende soorte: goyuzhou, syuzhou en kaalvoet. Lagman is 'n gereg waarvan die smaak jou net na Sentraal-Asië bring, omdat die kombinasie van al die bestanddele en speserye nie met enige ander gereg vergelyk kan word nie. Jy kan die regte lagmanresep hier sien, en die foto's sal help om hierdie gereg nog beter en meer korrek voor te berei.
bestanddele:- Eiers Hoender 2 stuks.
- Tamatiepasta 3 eetlepels. l.
- Komyn droog 5 g
- Sout 7 g
- Tamaties 1 p.
- Swartpeperpoeier 7 g
- Peper soet 1 pers.
- Koringmelk 3 el
- Wortel 1 stuks.
- Olyfolie 150 ml
- Ui Wit 1 PC.
- Aartappels 3 stuks.
- Beeslepel 500 g
- Gekookte water 18 eetlepels.
- Stap 1 Meng die warm water, eiers en sout in 'n klein bak. Voeg meel by en knie die deeg.
- Stap 2 Maak 'n bal deeg, bedek met 'n film en laat dit vir 20 minute.
- Stap 3 Sny nou groot uie, soetrissies, wortels, tamaties en aartappels.
- Stap 4 Knip die knoffel fyngekap.
- Stap 5 Sny die bees in klein strooitjies.
- Stap 6 Plaas die vleis in die pan en braai botter tot die helfte gaar is.
- Stap 7 Voeg dan die uie en speserye by die vleis.
- Stap 8 Voeg dan die tamaties, tamatiepasta en die helfte van die gekapte knoffel by. Meng alles goed.
- Voeg die oorblywende groente en knoffel by. Almal vul met water. Kook vir sowat 40 minute
- Stap 10 Verwyder die deeg en sny dit in 2 gelyke dele.
- Stap 11 Rol elke stuk deeglik.
- Stap 12 Sny die noedels soos aangedui in die foto.
- Stap 13 Kook die noedels vir 3 minute in kookwater en spoel dit dan uit. Lagman kan op die tafel bedien word.